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東方美人茶/果香味驚豔 小綠葉蟬立大功

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.18 00:00

圖說:東方美人茶俗稱椪風茶(膨風茶)或白毫烏龍,受小綠葉蟬的危害程度愈高,茶葉品質愈佳。(記耆蕭介雲攝)

欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導

東方美人茶的特殊風味,來自於受到小綠葉蟬的附著吸吮後,茶味極醇,帶有果香與天然蜂蜜的芳香,茶湯呈明亮的琥珀色,讓英國維多利亞女王也讚歎不已,手工採摘1心2葉,在杯中沉浮,猶如絕色美人在水晶杯中漫舞,所以得一美名。

農糧署表示,東方美人茶俗稱椪風茶(膨風茶)或白毫烏龍,在「芒種」節氣前後,受到小綠葉蟬吸食,產生自然發酵的「著蜒」茶採製而成,「著蜒」茶菁呈金黃色,精製後茶葉白毫肥大,茶身五色相間鮮豔如花朵。

東方美人茶生長環境獨特,在全世界僅台灣少數鄉鎮生產,產地主要集中在北部桃、竹、苗地區及新北市,同時僅能以手工採摘1心1葉或1心2葉,更顯珍貴。

茶改場場長陳右人強調,這種茶的原料,必須受小綠葉蟬的危害,特別是危害程度愈高,茶葉品質愈佳,台灣北部的夏季是小綠葉蟬危害茶樹嚴重的季節,但因環境氣候變化,各地危害情形不同,因此產量與品質均不穩定,加上危害後茶芽變小,所以產量不多。

時值秋高氣爽的季節,陳右人特別推薦,在熟悉了綠茶的蔬果香、文山包種茶的清香、高山茶的優雅香氣、凍頂烏茶的熟香及鐵觀音的火候香後,來享受東方美人茶獨特的香氣與滋味,而熱飲或冷泡更能添增東方美人茶品質的多樣性與感官享受。

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