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將軍撈虱目魚 報名爆滿

自由時報/ 2012.09.18 00:00
〔自由時報記者楊金城/將軍報導〕台南虱目魚節系列活動登場,將軍區將在本月三十日首次舉辦捕撈虱目魚體驗活動,也開發出結合在地農漁特產,以苦瓜、胡瓜加虱目魚肉製成苦瓜封、胡瓜封,清香美味又營養。

30日登場 抓完魚來嚐魚料理

首辦的開放遊客到魚塭下水捕撈虱目魚體驗活動,選在產地之一的玉山里魚塭舉行,原僅限四十人參加,不料才開放受理報名三天就人數爆滿,最後決定增額至一百廿人參加。

將軍養殖魚塭約有六百甲,其中飼養虱目魚就有三百多甲,以往是淺坪式養殖,水深最多到膝蓋,後來改良半淺坪式(水深至人的肚臍高度)養殖,部分魚塭是虱目魚、文蛤混養,目前已開始出魚上市,成魚重量一般在兩台斤上下。

農會推廣股長吳明成說,開放遊客捕撈虱目魚是地方產業活動舉辦以來的第一次,農會將指導遊客以傳統的下網捕魚方式抓魚,傳統捕撈以網子沿池子圍捕虱目魚,體型太小的從網子的孔隙出去,抓到的就是能出魚的規格,活動吸引不少台中、高雄等外縣市遊客報名體驗,有的是家長帶小朋友一起報名。

遊客捕撈的虱目魚,將現作西瓜綿魚頭、香煎魚肚、虱目魚五柳枝等虱目魚料理來品嘗,為這趟難得的捕撈虱目魚體驗活動留下美好「回味」。

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