記者傅潮標、彭健禮、鍾麗華、洪素卿／專題報導
說到大閘蟹，大家第一個想到的就是中國陽澄湖，其實台灣大閘蟹養殖技術已不輸中國，苗栗的大閘蟹十一月甚至將到中國參賽踢館！根據漁業署統計，今年產量預估可達二○三公噸，產值八到九億元，價格則持續看好，每公斤平均二千五百元，去年為二千二百元，漲幅近一成四。
中國大閘蟹在二○○七年被檢出違法添加物，我方要求進口者須檢具中國官方的「動物衛生證書」等資料，且採逐批檢驗，規定訂出後，至今尚未有來自中國的大閘蟹申請進口，因此成就了台灣大閘蟹養殖產業。
漁業署表示，我國從二○○七年陸續養殖大閘蟹，去年養殖戶一八○戶，今年增加至二五○戶，成長近四成。養殖戶集中在苗栗縣、新竹縣、新北市、台中市等，其中，苗栗縣成長了一倍。二至三兩重的小蟹叫價三○八元，三到四兩的中蟹，一隻就要五百元，四兩以上的大閘蟹一隻約七百元，五兩以上一隻將破千元。
「苗栗大閘蟹的養殖成果，遠遠超過我的預期，有的蟹，甚至比中國的還大、還漂亮。」苗栗縣政府去年與中國上海海洋大學簽訂「大閘蟹養殖技術合作計畫」，該校教授王春進駐苗栗，協助指導養殖技術，稱許苗栗大閘蟹養殖有成。苗栗大閘蟹十一月四日將到中國參加比賽，苗栗縣政府發出豪語：「台灣大閘蟹絕對不會漏氣的啦！」
台灣大閘蟹養殖技術晚了對岸二十多年，況且台灣飼養一隻大閘蟹的成本約二百元，光是成本就比對岸多一倍，憑什麼跟人家競爭？
成本較中國貴 品質掛保證
曾品嘗過兩岸大閘蟹的苗栗縣政府農業處副處長林澄清說，中國大閘蟹因為是封閉式養殖，塊頭較小；苗栗大閘蟹採流水式養殖，個頭不僅較壯碩，肉質更扎實、有彈性。
曾在中國江蘇經商十多年的范賢達指出，大閘蟹對水質有要求，但中國的養殖環境不佳，許多養殖戶用抗生素等藥物提高蟹苗存活率，藥物殘留問題始終存在。
相較之下，台灣大閘蟹得通過層層檢驗，財團法人台灣養殖漁業發展基金會執行長陳建佑說，台灣養殖區都有做品管要求，像苗栗大閘蟹除建立透明產銷履歷，還必須通過十六項藥物檢測，才能在蟹螯上裝設優質大閘蟹標章、代表品質「掛保證」的雷射防偽扣環。
范賢達信心十足地說：「台灣只要養殖技術更純熟，大幅提升存活率，未來甚至可以反銷到香港和澳門。」