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烏來手工珠蔥麵包 品嚐「會呼吸的麵包」

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.09.17 00:00
烏來特產「珠蔥」,味道鮮甜、沒有一般蔥的嗆辣,採收至海拔兩百公尺以上、成長二至四星期、八公分長時,最為其鮮嫩。飯店業者以珠蔥的美味,推出「烏來手工珠蔥麵包」,即日起至11月30日止,烏來手工珠蔥麵包將於亞都麗緻坊進行試賣活動,且每週五、六、日於天母大葉高島屋及SOGOBR4復興館麗緻坊,皆有嚐鮮試吃活動。

點心師傅章鈞智用心堅持,嚴選來自烏來珠蔥、南投信義陽光蕃茄、法國卡蒙貝爾奶油及美國帕瑪森乳酪,製作珠蔥麵包,分別以法歐義式麵包做法呈現珠蔥美味,以不同麵糰基底,經基本發酵一小時、整形後發酵三十分鐘、最後發酵一小時,進入烘烤四十分鐘,給老饕們簡單、自然、好味道。

烏來璞石麗緻表示,「法式原味珠蔥麵包」是會館的招牌商品,徹底將珠蔥自然純淨的香甜清爽感帶出,不添加任何香料,以鮮嫩珠蔥為內餡,麵包體外表酥脆,內裡軟Q微帶濕潤,將烏來特產融合法式手法,呈現出最原始的味道,也呈現了美味的「會呼吸的麵包」。

「歐式乳酪珠蔥麵包」,嚴選含豐富的鈣、磷、鈉、維他命A、B等營養元素的乳酪,且含有豐富乳酸菌,對人體富有保健作用,相當有利心血管健康,老少皆宜;「義式蕃茄珠蔥麵包」則是嚴選自南投信義陽光蕃茄,鮮紅的果實,就像外表般。富含豐富蕃茄紅素、維他命C,具抗氧化的功效。橄欖油誘發出淡淡麥香,香醇綿密耐嚐。皮韌內軟,輕咬一口,散發誘人氣質。

即日起至11月30日止,烏來手工珠蔥麵包將於亞都麗緻坊進行試賣活動,且每週五、六、日於天母大葉高島屋及SOGOBR4復興館麗緻坊,皆有嚐鮮試吃活動,民眾可於活動現場索取團購單,一起揪親戚朋友來團購!相關訊息請至會館官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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