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代工轉型自創品牌 美食達人張再耕創「弘家馨」

台灣好新聞/ 2012.09.17 00:00
記者孫慶璋/嘉義報導

談到嘉義糕餅美食,莫過於方塊酥、蛋捲、鳳梨酥,最令人印象深刻,尤其是45年次的烘焙達人張再耕,更是箇中好手,四十年前創業,如今成為在地最大的代工美食工廠之一,為提供廣大消費者更優質的美食,決定自創品牌「弘家馨」。

張再耕表示,當初創業以健康、新鮮、美味為理念,故絕不添加任何防腐劑,且選在嘉義水上鄉設立美食代工廠,承接生產在地美食,如今產業強調品牌,且蔚為潮流,故以創新理念,成立「弘家馨」品牌,創立「弘家馨食品企業有限公司」。

如今雖以方塊酥、手工餅乾、酥餅、奶酥、蛋捲為主,香Q可口,自不在話下,張再耕更用心研發新口味,包括養生五穀餅、薄餅,以及目前最夯的台灣土鳳梨酥,都有亮眼成績,不只成為嘉義縣知名拌手禮,更榮獲2011年度【中華民國消費者健康安全協會】優質企業系列甄選認證的台灣經典‧優良品質大獎。

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