談到嘉義糕餅美食，莫過於方塊酥、蛋捲、鳳梨酥，最令人印象深刻，尤其是45年次的烘焙達人張再耕，更是箇中好手，四十年前創業，如今成為在地最大的代工美食工廠之一，為提供廣大消費者更優質的美食，決定自創品牌「弘家馨」。
張再耕表示，當初創業以健康、新鮮、美味為理念，故絕不添加任何防腐劑，且選在嘉義水上鄉設立美食代工廠，承接生產在地美食，如今產業強調品牌，且蔚為潮流，故以創新理念，成立「弘家馨」品牌，創立「弘家馨食品企業有限公司」。
如今雖以方塊酥、手工餅乾、酥餅、奶酥、蛋捲為主，香Q可口，自不在話下，張再耕更用心研發新口味，包括養生五穀餅、薄餅，以及目前最夯的台灣土鳳梨酥，都有亮眼成績，不只成為嘉義縣知名拌手禮，更榮獲2011年度【中華民國消費者健康安全協會】優質企業系列甄選認證的台灣經典‧優良品質大獎。