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新疆新娘賣烤肉 香料解鄉愁

中央社/ 2012.09.14 00:00
(中央社記者陳靜萍台中14日電)大陸新疆新娘田洳凡嫁到台灣多年,因懷念家鄉味,在台中沙鹿賣起新疆烤肉,配合中秋烤肉需求,還到府服務。

「就是這個香料味」,看著烤架上的烤肉滋滋作響,田洳凡從過去對台灣很陌生,到現在愛上台灣小吃,她已漸漸融入台灣這個多元且友善的環境。

田洳凡7年前在大陸東莞工作時和住在台中的陳俊銘相識進行相戀結婚,卻雙雙遇到裁員,4年前2人決定回台灣發展,人生地不熟加上對陌生環境的恐懼,田洳凡當時連台灣食物中的調味都無法習慣,對家鄉的懷念,只能透過加了孜然香料的烤肉串來抒發思鄉的情緒。

田洳凡的烤肉在親友間口耳相傳且受到好評,夫妻倆決定創業做烤肉生意,為了呈現正宗新疆味,烤肉用的香料還由田洳凡娘家定期寄送來台,每當夫妻倆擠在攤子前烤著加了新疆香料的烤肉時,總是吸引許多路過民眾,田洳凡說「這就是我的家鄉味」。

從不適應台灣食物,到現在喜歡上蚵仔煎、燒酒雞等各式台灣美食,這位新疆新娘已經逐漸融入台灣的社會,夫妻倆也將烤肉朝台灣人的口味調整,希望有更多人喜歡。

配合中秋節烤肉市場的需求,田洳凡夫妻倆也推出了到府烤肉服務,不想自己動手烤肉的民眾,可以預約陳俊銘及田洳凡到宅,烤肉給眾親友享用。

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