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王品台灣之光! 泰國TICC國際廚藝賽勇奪18面獎牌

鉅亨網/鉅亨網記者王以慧 台北 2012.09.14 00:00

股后王品(2727-TW)為台爭光!王品參與泰國TICC國際廚藝賽,旗下17位菁英主廚團以職業組參賽,為該組唯一的台灣代表隊伍,經過白熱化競爭,囊括7金8銀3銅,獎牌數共18面在所有隊伍中居冠,並創下集團主廚海外參賽的歷年最佳成績。其中,包括肉類、家禽類、海鮮類,更奪下單項成績最高分,抱回象徵高度榮耀的「金象獎」。

泰國TICC國際廚藝賽歷時3天,參與隊伍來自新加坡、泰國及馬來西亞等7個國家,總計達530位參賽主廚齊聚,王品旗下17位主廚在比賽中拿下最多獎牌,在國際上脫穎而出。

王品表示,泰國TICC國際廚藝賽今年邁入第18屆,身為台灣唯一職業代表隊,負起宣傳本土食材的重任,菜色中的主餐材料均採用本土食材,為達到良好保鮮效果,以真空包裝輔以乾冰冷藏空運,獲得國際上一致好評。

王品強調,最重要的團體賽須仰賴3名主廚發揮默契,共同完成湯品、主菜及甜點等套餐菜色,遵循「當東方遇上西方」的料理主題,以多項東方食材入菜,包含冬蟲草花、枸杞、檳榔花等,熬煮出清甜雞湯,搭配傳統菜色三杯雞以及米糕,充分發揮了中菜西用的料理精髓,也展現主廚的合作無間。此菜色組合帶給歐洲評審耳目一新的觀感,同時奪下金牌及團體賽最高分「金象獎」。

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