（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一般常見的黃色大豆干，其實外皮的黃色都是染上去的，有些業者為了加強鮮豔色彩或讓顏色更持久，居然違法添加工業色素「皂黃」於豆干及鹹魚，皂黃主要是供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色之用，非公告准用之食用色素，依規定不得作為食用色素使用，針對違規添加皂黃的產品，將依違反食品衛生管理法第11條第3款之規定，處分製造業者6至600萬元罰鍰，且依據相關研究報告，皂黃會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生，是一種致癌物質，會嚴重影響身體健康，一般民眾無法經由肉眼加以辨別。
彰化縣衛生局為了讓消費者能買的安心、吃的健康，特別提供免費簡易檢查試劑包，提供民眾DIY檢驗，即日起可向衛生局便捷服務中心服務台索取。其使用方法依包裝上說明：將未經煮食之豆干或黃顏色鹹魚，切取表皮一小塊置於白紙上，滴1至2滴「皂黃簡易檢查試劑試劑」於檢體表皮有色部位，如呈現紫紅色，表示可能含有非法添加物皂黃色素，自行檢測發現異常之食品，請民眾勿恐慌，先聯絡衛生局食品衛生科，並請民眾提供購買的店家、廠商住址，衛生局除加強輔導並進行抽檢複驗，如抽驗結果確定陽性，對於不法廠商，衛生局將依食品衛生管理法處罰並立即下架回收不合格產品，共同為食品衛生安全把關。
籲請民眾避免購買外表色澤過於鮮豔的食品，以免吃到過量或違法的食品添加物，以確保自身安全，此外「皂黃簡易檢查試劑」為酸性試劑，具有腐蝕性，應置放於陰涼、嬰幼童不易取得之處以防患試劑遭到誤用，使用本試劑時，應避免與人體接觸，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。