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衛生局聘請營養師設計「健康月餅食譜」 歡迎市民多加利用

大成報/ 2012.09.14 00:00
【記者吉雄世高雄報導】因應國人習慣在中秋佳節品嘗月餅,高雄市政府衛生局特別請營養師設計了健康減卡的兩款月餅,經社區媽媽實作,深獲好評,想要試做的民眾,即日起可在衛生局網站下載食譜。

這次推薦的健康月餅共有兩款,分別為「健康高纖蛋黃酥」及「全麥松子綠豆酥」。每一款月餅不僅熱量較傳統月餅低(健康月餅熱量約為210~310大卡,一般市售月餅視大小熱量約為250~530大卡),更有高纖、不含反式脂肪等特點。第一款:健康高纖蛋黃酥以地瓜泥取代傳統的豆沙餡,不加糖也可以嚐到地瓜天然的甜味,另加入蔓越莓乾、核桃增加口感,減半的鹹蛋黃大大的減少了熱量與膽固醇,建議也可以用栗子仁取代鹹蛋黃,不僅美味更健康。第二款:全麥松子綠豆酥,餅皮加入全麥麵粉,不僅增添色澤也增加了營養素及膳食纖維,餡料中加入起司粉及松子讓風味及口感更佳。

衛生局也呼籲民眾在中秋節期間不要忘了持續保持運動習慣,增加快走1小時或慢跑30分鐘,皆可多消耗約250大卡的熱量。讓您在享用美食時更無後顧之憂,也能促進身體的健康。

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