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為產業打開市場 新北市推三峽茶葉麵包

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.14 00:00

圖說:新一代世界麵包冠軍武子靖花了一個月時間研發新麵包。(記者羅沁穎攝)

欣傳媒 | 記者羅沁穎/台北報導

你知道用三峽的蜜香紅茶、碧螺春為材料做出的法國麵包會是什麼樣的滋味嗎?世界麵包大賽冠軍武子靖花了一個月的時間研發,終於做出一個好吃的法國麵包,一口咬下滿溢茶的香味,現在大家有機會吃到這麼好吃的麵包了。

原來,新北市政府為了替「三鶯樹地區產業」打開市場通路,結合哈肯舖手感烘焙、幾分甜旗下新品牌—樸實農場,以及新一代世界麵包冠軍武子靖等三家知名烘焙業者,運用三峽在地生產的蜜香紅茶、碧螺春為材料,研發出8款「MIT、養生」的新口感麵包,一推出即大獲好評,成功為傳統產業注入新活水。

經發局長葉惠青表示,茶葉是三峽的重要產業,但由於三峽的茶都是手採茶,單位成本高,單賣茶葉的利潤較低,因此,經發局從行銷的角度出發,協助廠商進行異業結盟,並從產值高達630億元的烘焙點心產業切入。這回推出「三鶯樹地區產業整合計畫」,就是希望帶動傳統產業創新,找到新出路。

這回力邀武子靖師傅大展身手,他用三峽的蜜香紅茶做為烘焙食材,他表示,一款「農蜜法國」麵包希望把東西方交流的精神帶入,因為茶代表東方文化,法國麵包則是西方人重要的食物,同時法國麵包也最能呈現食材原味,加入三峽出產的蜜香紅茶後,整個麵包由裡到外都散發著濃郁的茶香。只不過,目前這款麵包尚未開賣,可能要等到中秋左右才會開賣。

哈肯舖手感烘焙則推出「三峽碧螺春17號」、「綠茶雪人」、「茶麻吉」及「抹黑抹綠」,樸實農場推出「紅茶乳酪」、「大溪地紅茶」。這些新口味麵包推出上市後消費者好評如潮,立刻引起搶購風潮,其中樸實農場上個月搶鮮試賣的紅茶乳酪更已銷售上千顆,榮登熱門銷售排行榜,讓業者更有信心要持續用在地新鮮食材,研發出更多具MIT元素的產品。

葉惠青說,未來仍將持續透過各種行政資源提供異業合作平台,協助更多傳統產業提升研發、創新能力及行銷通路,使這些企業都能成為產業的中堅,推升新北市整體產業的發展。

這些好吃的麵包即日起至週日將在板橋大遠百B1綠洲區辦理的「三鶯樹好食光」展售會,現場不但有新品試吃試飲、還有一元競標、消費滿額送等好康活動,讓民眾不須離開都市,也能買到在地傳統的好產品。

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