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花蓮宴會餐廳 庭園空間品味江浙名菜

大台灣旅遊網/廖祐笙 2012.09.14 00:00
  江南地區,泛指長江以南之區域。在古代,江南往往代表著繁榮發達的文化之都,以及美麗富庶的水鄉景象;因此,其衍伸出的江南明菜也多不勝數,製作精細變化多,色、香、味俱全,是宴會上常見的經典佳餚。

  坐落於花蓮市民國路上的吉野花園餐廳,以中式宴會名菜為主軸,並結合大坪數空間的宴會庭園風格,用餐氛圍舒適,成為許多家庭、機關團體宴客聚餐的首選之一。

  其中,江南十大名菜之一的西湖寶塔肉,是吉野的經典招牌菜代表。此道菜特別講究廚師之刀工,由下而上,以片刀將五花肉均勻的切出薄片,中間不能切斷的一刀到底刀法,並且逐層次的堆疊出寶塔形狀。

  而外部以東坡肉的做法烹調而成,口感絕佳,油花入口即化;內部以梅干加上嫩筍製作,將油脂充分吸收,香口而不油膩。再加上店內特別製作的共匪餅,其為源至北方麵食之大餅,將西湖寶塔肉夾在共匪餅內一起食用,風味獨具,兼具視覺、味覺感官饗宴!

  特別注意的是,因西湖寶塔肉製作工序繁雜,為每日限量供應品項,喜愛名菜的老饕們可以事先預定,以免向隅。此外,吉野也提供日式料理、便當預訂,以及宅配團購等服務,盼望滿足不同消費族群。(攝影/廖祐笙)

花蓮宴會料理‧吉野花園餐廳:http://038358282.tranews.com/

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