回到頂端
|||
熱門:

睽違23年 豆花伯絕技重現

中央社/ 2012.09.13 00:00
(中央社記者陳朝福高雄13日電)高雄市知名的「豆花伯」,在睽違23年後,今天重展製作豆花的絕技,讓吃過的民眾大聲喊讚。

「豆花伯」就是90歲獨居的鄭良,穿梭在大街小巷賣了28年的豆花,許許多多的街坊鄰居習慣買上一碗豆花解饞。

因年事已高,「豆花伯」封爐不再製作、賣豆花,讓很多消費者懷念不已,弘道老人福利基金會今天舉辦「再展歲月風華、長者築夢團體」成果展,特地邀請鄭良再製作豆花,讓大家重溫豆花夢。

鄭良表示,不賣豆花後,製作豆花的磨豆機等器材都轉送他人,但製作技術不會忘記。

鄭良重展豆花老師傅手藝,現場製作豆花,從浸泡豆子、磨豆、煮豆汁到形成豆花,每個步驟都一步步來,他用老練的手法一邊講解一邊製作,連不可或缺的黑糖水都遵循古法用爐火慢慢熬煮,一點都不馬虎。

看著民眾大口吃著豆花,一圓再做豆花夢的鄭良開心說,吃過的人都會說讚。1010913

(中央社記者陳朝福高雄攝 101年9月13日)

社群留言