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台灣十大讓人流口水的烤鴨優選:喜來登大飯店「辰園」

yam蕃薯藤新聞/編輯部 整理報導 2012.09.14 00:00
由蕃薯藤輕旅行與PK吧!頻道共同舉辦的「台灣十大讓人流口水的烤鴨!」大PK,喜來登大飯店辰園以著名的「廣式片皮鴨」奪下優選。 以特製中藥粉、廣式醬料、高梁酒、紹興酒、蠔油、酸梅等超過二十種以上的獨家秘方填入鴨肚,將皮縫合後汆燙讓鴨皮緊縮,風乾約八小時,再放入烤爐以100-160度高溫燒烤約60分鐘,這是喜來登大飯店辰園烤鴨,呈金黃色澤的燒鴨片皮薄且油脂潤口的秘密武器。 廣式片皮鴨,皮脆肉滑,鴨肉帶著肉汁而且不柴,搭配手工捍製的麵皮與蔥段、黃瓜及甜麵醬一起食用,外皮焦香,帶有淡淡的麵皮香,加上蔥段、黃瓜更增添鮮脆口感,剩餘的鴨肉與鴨骨也可製成料裡,多汁的鴨肉可選擇以炒鴨鬆或炒鴨肉絲的方式享用,而鴨骨則可選擇煮粥、煮湯或炒鴨架。 讓人一吃就難忘的烤鴨在脣齒間洋溢,是否也讓你食指大動,還沒吃過楊師傅的廣式片皮鴨?快點試試看,親嚐讓人陶醉的烤鴨吧! 相關新聞
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