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高市營養午餐凍漲 品質不打折

中央社/ 2012.09.13 00:00
(中央社記者程啟峰高雄13日電)高雄市教育局長鄭新輝今天說,因應中小學營養午餐費不調漲,已要求各校優先採用在地及當令食材,管控成本並兼顧營養衛生。

鄭新輝上午稽查高市新興國小廚房,實地視察校方營養午餐作業情形,接受媒體訪問時,做以上表示。

鄭新輝會同市府衛生局、消保官,由新興國小校長陳棨信陪同,視察新興國小廚房。鄭新輝對廚房環境衛生、工作人員作業流程都符合規定,表示滿意。

陳棨信表示,校方廚房每天供應全校師生及附近前金國小師生共計1700多份營養午餐,為管控成本都儘量採用當令及在地食材。

他又說,由於牛肉價格較貴,且部分學生因信仰關係不吃,營養午餐幾乎不用牛肉,因此「美國牛」爭議影響不大。

鄭新輝指出,近來民生物資上揚,為減輕家長經濟壓力,教育局堅持中小學營養午餐費不漲,並要求學校營養師發揮專業,優先採用在地及當令食材,管控成本並兼顧營養衛生。

他說,教育局將持續抽查各校營養午餐團膳廠商、公辦民營營養午餐廠商及公辦公營學校廚房,為學校營養午餐的衛生安全把關。

高雄市教育局還協助無營養師編制的小校,規劃學校午餐支援區,由專業營養師協助校方審核菜單設計、廚房衛生管理,以及規劃與實施營養教育;教育局另組成營養教育小組研發相關教學活動及教材,讓營養午餐成為食育的一環。

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