泰式料理近幾年已漸漸風行，如今在逢甲夜市之中也吃得到，泰式椒麻雞、手工月亮蝦餅和由溫老闆創新研發的泰式炸皮蛋，是象奔奔的招牌美食，溫老闆特別強調他們的醬料是經過多次研究，因為泰式餐廳中醬料會搭配米飯等主食食用，酸、田、辣味道鮮明，而來到逢甲夜市做小吃美食，就要有不一樣的風味，卻又不失那份道地泰式風味，因此他們的泰式醬料有三種不同口味，分別搭配不同的美食，讓酸、甜、辣等味道完美中和。
「象奔奔」除了使用雞腿排油炸，搭配特製醬料的泰式椒麻雞，同樣是招牌月的亮蝦餅相當厚，外酥內韌，搭配專用醬料一口咬下，濃郁的花枝、鮮蝦香味一同躍出，新鮮蝦仁口感彈牙，再來就是由溫老闆創新的泰式炸皮蛋，選用來自屏東，晶瑩、Q彈的新鮮皮蛋切丁，整整兩顆皮蛋經過調理過後切丁、裹粉油炸，起鍋後配新鮮洋蔥與特製醬料，份量十足且口感層次豐富，香酥的外皮與富彈性的皮蛋融合酸酸甜甜的醬料，這樣的創新美食饗宴就在逢甲夜市商圈的「象奔奔」泰式風味美食。（攝影／林省吾）
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