圖說:調理方法十分簡單，只要放入滾水或高湯中煮，吸取水分後就會回復成柔軟的「三倍」份量。接著再依照個人喜好，做成各式家庭料理。（翻攝自maisen.co.jp）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
視追求美食為生活重點的人，或許會常常感嘆，為什麼無法兼顧美味與健康。不過日本的一間玄米專門店，最近打破限制推出了「まるっきりお肉」（譯：不是肉的肉），以玄米加上大豆製作的全新食材，擁有低脂、低卡路里、低GI值三大特點，令人可以放心大口「吃肉」，同時又不用擔心損失寶貴的健康，更不用煩惱身材走樣。以「重現肉的食感，任誰都可以輕鬆調理」為概念，日本玄米專門通販店「感動玄米」，使用無農藥殘留的有機玄米，加上國產的非基因改造大豆，堅持不添加任何保存劑，開發出全新食材「まるっきりお肉」。雖然以往也有類似的大豆加工製品，但加入玄米卻是世界首創，而且玄米帶來的Ｑ彈口感和濃厚度，吃起來更接近真實肉品。分成「里肌」和「絞肉」兩種型式，「まるっきりお肉」看起來就像乾燥過的肉。調理方法也十分簡單，只要放入滾水或高湯中煮，吸取水分後就會回復成柔軟的「三倍」份量。高湯煮好的「肉」，可以依照個人喜好，做成高麗菜卷、野菜炒肉、豆腐漢堡排、馬鈴燉肉…等家庭料理，各種人氣菜式都能完美達成。值得一提的是，「まるっきりお肉」的營養成份相當健康。以同等份量100公克大約計算，蛋白質是牛肉的1.5倍，但脂質只有牛肉的2/3，而且不含膽固醇；令人最在乎的卡路里，只有牛肉的1/3，約莫為150卡左右，讓喜歡吃肉又怕胖的人，可以開心大口吃下最愛的食物。身為聰明的「肉食派」，不僅挑剔料理，更要懂得追求健康的均衡性，如果能夠好好利用「まるっきりお肉」，要兼顧美味和健康，應該會變得比想像中簡單。更多日本人氣商品，請進【哈日照過來！超夯「日本人氣發售」】！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=147