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日本人氣發售/是肉不是肉?玄米大豆健康新食感

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.12 00:00

圖說:調理方法十分簡單,只要放入滾水或高湯中煮,吸取水分後就會回復成柔軟的「三倍」份量。接著再依照個人喜好,做成各式家庭料理。(翻攝自maisen.co.jp)

欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導

視追求美食為生活重點的人,或許會常常感嘆,為什麼無法兼顧美味與健康。不過日本的一間玄米專門店,最近打破限制推出了「まるっきりお肉」(譯:不是肉的肉),以玄米加上大豆製作的全新食材,擁有低脂、低卡路里、低GI值三大特點,令人可以放心大口「吃肉」,同時又不用擔心損失寶貴的健康,更不用煩惱身材走樣。以「重現肉的食感,任誰都可以輕鬆調理」為概念,日本玄米專門通販店「感動玄米」,使用無農藥殘留的有機玄米,加上國產的非基因改造大豆,堅持不添加任何保存劑,開發出全新食材「まるっきりお肉」。雖然以往也有類似的大豆加工製品,但加入玄米卻是世界首創,而且玄米帶來的Q彈口感和濃厚度,吃起來更接近真實肉品。分成「里肌」和「絞肉」兩種型式,「まるっきりお肉」看起來就像乾燥過的肉。調理方法也十分簡單,只要放入滾水或高湯中煮,吸取水分後就會回復成柔軟的「三倍」份量。高湯煮好的「肉」,可以依照個人喜好,做成高麗菜卷、野菜炒肉、豆腐漢堡排、馬鈴燉肉…等家庭料理,各種人氣菜式都能完美達成。值得一提的是,「まるっきりお肉」的營養成份相當健康。以同等份量100公克大約計算,蛋白質是牛肉的1.5倍,但脂質只有牛肉的2/3,而且不含膽固醇;令人最在乎的卡路里,只有牛肉的1/3,約莫為150卡左右,讓喜歡吃肉又怕胖的人,可以開心大口吃下最愛的食物。身為聰明的「肉食派」,不僅挑剔料理,更要懂得追求健康的均衡性,如果能夠好好利用「まるっきりお肉」,要兼顧美味和健康,應該會變得比想像中簡單。更多日本人氣商品,請進【哈日照過來!超夯「日本人氣發售」】!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=147

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