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百年老味雙享宴 台中清新溫泉飯店推出優惠活動

台灣好新聞/ 2012.09.11 00:00
記者諸葛志一/台中報導

大陸江西人愛喝湯,也會依照季節不同,用瓦罐湯料理方式來窯煮適合的湯品,為了讓民眾品嚐到這樣的風味,台中清新溫泉飯店特別在夏天轉秋天之際,推出江西瓦罐套餐,食材中不僅含有豐富膠質,還兼具美容養生,補足元氣。清新溫泉飯店天地一家中餐行政主廚王世杰表示,瓦罐湯料理方式不同於一般煲湯,精心挑選的養生食材與雞肉精華部份,一起放入瓦罐內,再以宣紙密封,然後悶煮8至12小時後打開,隨即濃郁的原汁鮮甜滋味馬上撲鼻而來,令人十指大動,胃口大開。

王世杰指出,江西人更會依照季節不同,針對食材特性自行窯煮適合的四季湯品。所以清新飯店特別針對夏轉秋之際,首推出黃金蟲草百果魚膠清雞湯。秋天人體活動量降低,北蟲草可促進新陳代謝活化細胞,魚膠所富含的膠質可補充人體膠原蛋白,湯底經過八小時的熬煮,猶如阿嬤練的雞丹一樣,萃取雞肉的精華,並去除多餘油脂,再將高湯以及食材倒入瓦罐中入烤箱窯烤4小時,萃取出所有材料的精華,具有「香味撲鼻,濃而不膩」的特點。除此之外,套餐中還配有色、香、味俱全的鳳梨瓜醬蒸鮮魚、四季田園野菜蔬及什錦珍鼓鮮菜飯等美味菜餚,讓食客大飽口福。

依照季節變化,在冬季獻出南北杏小米南瓜燒烏雞,天冷時節雖較少勞動但食慾大開,南瓜是眾所週知的低熱量、降血脂的綠色健康食品,小米則含有豐富的膳食纖維,亦可增加湯的濃郁感及飽足感,不僅僅一飽口慾更不會增加身體負擔,符合現代人的養生飲食習慣。清新飯店副總經理耿憶湘表示,在中台灣首推的江西瓦罐套餐,每日限量30組,即日起至10月31日,搭配泡湯還有優惠活動。另外為迎接溫泉路開通,使99路公車可坐達本飯店,憑悠遊卡(含icash)、台灣通、e卡通、高捷卡、ETC等享有泡湯優惠99元,讓休閒生活多一種選擇、多一份愜意,養生、泡湯雙享受。

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