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品嚐肥美秋蟹 「鮑」享受

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.09.11 00:00
秋高好時節,正是大啖美蟹的季節!飯店業者在9/1-10/31這個品蟹的幸福之際,以美味的秋蟹為主軸,推出八道精選「秋蟹套餐」佳餚!凡點選秋蟹套餐,不僅是品美蟹滋味,還能一次雙享,再享受「原隻南非鮮鮑魚」美味,並奉上秋冬薑茶禦寒。為搭配鮮美的花蟹美味,飯店還推薦法國Laroche夏布利白酒,讓民眾感受「鮮」美最頂級的享受。

在這微涼秋色天,秋蟹美味讓人食指大動。維多麗亞主廚以八道精選料理來滿足大啖豐腴鮮甜蟹的渴望!以「迎賓開胃小碟」為享受豐盛秋蟹套餐揭開序曲;「嚮螺竹笙蟹鉗湯」先以老雞、火腿等熬煮鮮美嚮螺,再利用肥美的蟹鉗與竹笙來提升湯頭鮮美清爽。

重頭戲「陳年花雕蒸秋蟹」主廚嚴選重量達300g以上之花蟹,以花雕酒、雞油、雞蛋一同清蒸,肉質鮮美緊實並帶著清甜的花雕酒香氣,與滑嫩柔順的蒸蛋一起享用,口感格外鮮甜,美味指數破表;「祕製麻辣醬燒骨」則以主廚特調四川麻辣醬醃製豬肋骨烘烤約45分鐘,讓肉質更彈性入味,讓麻而不辣的醬燒骨豬肋別有一番滋味;「金湯蟹粉田園蔬」以蟹肉、金鉤蝦、紅蘿蔔等熬煮成的鮮濃湯汁與娃娃菜一同煨煮,鮮脆清甜;最後附上「詩情畫意甜蜜點」與「寶島秋季時鮮果」。

飯店讓顧客在品秋蟹美味之際能一次雙享,只要點選秋蟹套餐更送上「原隻南非鮮鮑魚」。主廚特選南非鮮鮑,以蠔油慢火煨煮10小時,融合金華火腿、老雞、雞爪的湯底,添加花菇與綠蔬,美味滿分!另外再附上以老薑、當歸、北芪、紅棗、杞子與紅糖所熬煮的養生薑茶飲用,以中和螃蟹寒涼屬性,也為這高潮迭起的秋蟹料理畫上圓滿句點。

東餐廳為讓「秋蟹套餐」有更頂級享受,特別搭配極適合海鮮的法國Laroche夏布利白酒,法國Laroche夏布利白酒其清透的亮黃色,散發出清新迷人的礦石香氣,新鮮圓潤的口感,均衡而細緻,適合搭配鮮美花蟹,展現「鮮」美的迷人之處。相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您,飲酒過量有礙身體健康!更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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