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文旦柚/教授掛保證 今年文旦柚最對味

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.11 00:00

圖說:今年文旦口感為歷年來最佳,甜度、產量都比往年提升不少,好吃又營養。(記者蕭介雲攝)

欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導

中秋節吃文旦最對味,今年不只因為「白露」期提前,使得採收後成熟期較長,而口感為歷年來最佳,甜度、產量都比往年提升不少,有的農會還推出文旦Q餅、文旦醋等產品,斗六農會甚至開發出鮮柚海鮮沙拉、柚香冷湯等食譜,讓人食指大動。

農委會說明,台灣文旦柚主產區在台南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、新北市八里區、雲林縣斗六市及苗栗縣西湖鄉等地區,依各區產品特色大致可劃分為3大產區。

中南部地區文旦柚栽培歷史最為悠久,為「麻豆文旦」的發源地,口感綿密喉韻佳易回甘,即是「歷史悠久好滋味」。

東部地區以自然農法生產的文旦柚汁多味美,可謂「好山好水好清甜」。

北部產區鄰近都會區,文旦柚外型較為肥短豐滿,香味濃郁,正是「城市花園味獨特」。

今年文旦雖然多已採收,農委會副主委陳文德強調,民眾到各地農遊時,除了郊外踏青,可以親近自然,又能夠讓子孩在遊樂中,了解農產品的產銷過程,或到觀光果園體驗,是非常好的生活教育活動。

農委會表示,各產區文旦柚風味皆明顯提升,目前已陸續採收上市,國人可趁產期來趟柚鄉之旅,買柚禮與親朋好友分享好柚。

嘉義大學園藝系教授李堂察掛保證說,由於今年白露距離中秋節時間較長,採收後有充足的時間進行「消水」,在文旦評比時,有些甜度甚至高達13度,今年是品質最好的一年。

而文旦每100公克,就有50到60毫克的維他命C,李堂察說,還有抗養化、助排泄,富含膳食纖維等許多營養與效果,是秋天代表性的水果,即使過了中秋節也一樣好吃。

通常文旦甜度在11度以上就很好吃,再加上重量和果肉口感等條件,今年可說是文旦的豐收年。農糧署農作物生產組長莊老達表示,今年產量不但比較多,價格也高出1成,產值可達40到50億元。月兒圓圓、烤肉飄香,更多中秋饗樂,請進【中秋賞味烤肉月餅享不完】專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=175

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