為此，衛署日前已提前公告牛肉產地強制標示措施，自九月十二日起強制標示正式上路。食品藥物管理局也將聯合各地衛生局展開全國稽查，兩個月內將針對國內約三萬家量販店、超商、攤商、餐廳等販售或供應牛肉的場所，普查是否清楚標示牛肉原料來自哪個國家。
食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭指出，國內稽查部分，第一階段主要先針對國內約一萬六千家餐飲業者，這主要是考量餐飲業者只需要以立牌等方式，就可以清楚標示所使用的牛肉產地。
未標示產地 罰3萬到15萬元
至於邊境把關部分，馮潤蘭指出，雖然依據我國公告的殘留標準，過去僅有一批美牛超標，但為了實際了解萊克多巴胺殘留情形，新標準上路後，對美、加等核准使用萊克多巴胺國家所進口的牛肉，仍將先維持逐批檢驗。
至於包裝食品的牛肉原料產地標示則從九月二十日起生效，含有牛肉的包裝食品，像是牛肉泡麵、牛肉乾等，製造日期在九月二十日以後者，往後都必須清楚標示牛肉原料來自於哪個國家。
食管局局長康照洲表示，全面稽查若發現業者不配合標示，限期內又未改善者，將依法開罰。依規定，應標未標者，開罰三萬到十五萬元，標示不實者，則罰四萬到二十萬元。
雖然殘留標準公告後隨即生效，不過，由於大量進口的牛肉，多是透過海運方式抵台、運輸期間較長，究竟何時可能會有第一批牛肉叩關？康照洲指出，目前尚未接獲相關業者報關申請。