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巷弄美食/保安街阿雲家常菜 有媽媽的味道

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.10 00:00

圖說:阿雲家常菜的土雞肉軟嫩又美味。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

台北保安街49巷慈聖宮媽祖廟前聚集數十攤老字號,多數是傳統台灣小吃與庶民美食,「阿雲家常菜」位於宮口旁,供應多種台灣家庭常吃的家常菜,熟門熟路的老顧客坐在大廟前大榕樹下,或到對面內用區品嚐媽媽的味道。保安街49巷距離舊大稻埕碼頭不遠,廟前的小吃攤一字排開,總數有十多家,攤攤都是數十年老店,知名店家包括魷魚標、許仔豬腳、原汁排骨、螃蟹大王等,涼州街還有阿華鯊魚煙。這裡的攤子每天上午開賣、傍晚就收攤,與夜市型態完全不同。阿雲家常菜位於廟旁,固定攤子設在宮口旁第一攤,後方有大榕樹,對面還有用餐區,可容納五、六桌。每到中午用餐時間,外務員、上班族聚集,一夥人坐在大樹下好不快活。阿雲的菜色不算少,但無宴客級精美菜色,也沒精美的擺盤,或頭戴高帽的專業大廚,全數都是台灣家庭常吃得到的家常菜,看來平常卻蘊藏豐富的台灣料理內涵。歐先生指出,在阿雲這兒吃飯,吃到的是媽媽的味道與濃濃的人情。阿雲家常菜的雞鴨魚肉沒有複雜的作法,黃魚採用乾煎、小卷油炸、土雞蒸煮,上海菜的湯湯水水、川菜重麻重辣、廣東菜重視調味醬,這裡通通見不到,而是以簡單的烹調呈現食材的原味。【延伸資訊】店名:阿雲家常菜地址:台北市保安街49巷32號電話:(02)2553-7040營業時間:09:00~18:00更多巷弄美食,請上【巷仔內美食在地好味道】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=68

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