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新鮮生蠔搭配夏布利極品白酒 體驗極緻鮮美

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.10 00:00

圖說:入秋時節正是大啖生蠔的最好時機,再配上清爽的法國夏布利白酒,極緻鮮美滋味絕對是這一季的嘗鮮首選。(維多麗亞酒店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

今(10)日至11月10日,維多麗亞酒店laFESTA義大利餐廳、N°168牛排館共同推出「秋饗蠔酒季」,每週新鮮空運肥美清甜的生蠔,再嚴選最適合與生蠔搭配的法國夏布利白酒,邀你親臨體驗老饕心目中的誘人滋味。生蠔種類繁多,各有不同風味,維多麗亞在今秋為您嚴選3款來自美、法之極品生蠔,讓你一嘗最鮮美的海中極味之選。「法國貝隆生蠔#00」產自於法國布列塔尼海岸,亦為世界知名生蠔種類之一,有「蠔中之王」之稱,帶有獨特的海藻風味與礦味,一口咬下立即感受到強烈鮮美滋味;蠔肚豐滿口味鮮明、肉質爽脆滑順,不加任何佐料是最直接的品嘗方式,讓蠔肉本身的香氣和口感散發出最原始自然的風味。「美國熊本生蠔2號」本身品種個頭較小,自日本移植至美國加州後,加州清新的海水使熊本生蠔更加清爽細嫩,爽口的肉質餘韻悠長,口感有鮮明的鮮甜味,並帶有淡淡奶油香,而其風味清淡很適合初嘗生蠔的人,也往往讓饕客們難以忘懷。「法國皇家生蠔#2」來自擁有天然孕育環境的法國馬雷納,海藻風味豐富、蠔肉鮮甜飽滿,且飽含礦物質潔淨海水味,完全滿足海鮮體驗的究極美味,更受到皇室家族多年來的愛戴。帶有些微海水鹹味的皇家生蠔,單吃或是擠上些許檸檬汁,都能嘗到不同的風味。而搭配生蠔最適合不過的酒款,當然就是夏布利白酒。「秋饗蠔酒季」所搭配之酒款為法國Laroche拉赫司夏布利白酒,法國拉赫司酒莊為夏布利地區最古老最具代表性酒莊之一,擁有超過150年歷史,在這個只生產夏多內白酒的產區裡,特殊地質是它的特色,特有的石灰岩及泥灰岩層由遠古時沉積的小牡蠣化石層層堆疊而成,在這裡孕育出的礦石海味,是其他產區不易仿效的獨特風味。除了礦石,夏布利在年輕時常帶有著清新的青蘋果與檸檬香,配合極爽口的酸度,與生蠔搭配起來特別登對。【延伸資訊】店名:維多麗亞酒店laFESTA義大利餐廳、N°168牛排館電話:(02)6602-5671laFESTA義大利餐廳、(02)6602-5678N°168牛排館地址:台北市敬業四路168號網址:http://www.grandvictoria.com.tw[飲酒過量有害健康!]想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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