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中秋送燒肉禮盒 三燔本家出奇招

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2012.09.10 00:00

中秋節送禮除了月餅、柚子,還可以來點不一樣的,試試燒內來報到!台北晶華酒店地下3樓的日式炭火料理餐廳三燔本家推出「三燔燒肉禮盒」,精選油花豐美、肉質鮮甜的美國Prime等級肋眼牛肉與去骨牛小排,加上口感鮮脆的松阪豬肉與主廚自製的烏賊一夜干等,加上特殊配方醃漬醬料搭配主廚沾醬,讓消費者在家也能輕鬆料理出五星級的美味!

中秋送禮來一點不一樣,三燔本家推出「三燔燒肉禮盒」。(圖片提供/三燔本家)

三燔本家資深協理張淑慧表示,炭火料理的食材選擇最為重要,因為簡練的烹調會直接反映出食材原始的美味。鮮甜多汁的美國牛肉,經過炭火的烹調之後,會變得更加油亮豐腴,而內層軟嫩、外層焦香的多重口感,更能展現頂級肉質的鮮美滋味。

除了美國肋眼牛肉與美國去骨牛小排之外,此次三燔燒肉禮盒中的頂級松阪豬肉和現流烏賊一夜干,更是上等好貨。此外,主廚還精心調配了獨門醬汁用以醃漬肉品,讓頂級牛肉吃起來更具風味。

專門為美國肋眼牛肉所調製的昆布燒肉醃漬醬,是由昆布、赤糖、白糖、味醂、黑胡椒粒、薑薄片、與大蒜泥蘋果汁慢火熬煮而成;最後,將烤熟的肉品搭配以白味噌 醬油、辣椒粉、白糖、味醂與蒜泥調製的味噌燒肉沾醬一起食用,風味更加獨特。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/7804

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