欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
在香港維多利亞港的船上，現在也可以吃到美味的炒蟹、蛤蜊和撈麵。碼頭晚上微風徐徐吹來，船體搖來搖去的，像是一個嬰兒的搖籃一樣。
大家在木船上用餐都顯得比較安靜，深怕吵到鄰船的客人用餐，雖然沒有喧鬧的聲音，但在這裡用餐還是令人感覺到非常輕鬆又自在。
這裡是銅鑼灣避風塘的信記艇仔海鮮美食（ShunKeeTyphoonShelter），避風塘是香港颱風時保護漁船的港口，而信記則是家停在港邊的木造船上餐廳。
避風塘過去有好幾千艘的漁家都居住在水上，水上人家的次文化，當時也成為香港的一大特色。從1960年代早期到1980年代後期，是避風塘水上漁家最繁榮的時期，每艘船在太陽西下進港後，都過著熱鬧的夜生活，漁家吃最新鮮的海鮮、唱歌還有打麻將的聲音此起彼落。
但避風塘區並沒有垃圾和汙水處理系統，水質受到污染，擁擠的木造船隻又容易發生火警，再加上香港漁業逐漸式微，現在大多數的漁民早已上岸生活，搬遷到更安全、更衛生的居處。
1990年代中期，香港政府嚴禁漁家在船上煮食物做生意，當時船上好吃的料理，都要從陸地上的餐廳端上來。
梁海（LeungHoi音譯）曾經跟著家族經營的船餐廳長大，在搬上岸多年後，他現在已經成為一位有名的主廚，當2003年SARS發生期間，他決定回到船上，回味昔日避風塘情懷。
朋友和家人都叫梁海是「海哥」！海哥在去年創立信記艇仔海鮮，是香港唯一合法登記的避風塘海上餐廳，他在經過好幾年的奔走後才取得政府使用執照，也希望讓避風塘漁家料理昔日的光彩再度重生。
海哥的廚藝好吃又帶有傳統避風塘漁家的原味，船上吃著美食，也令人想到昔日避風塘船餐廳的熱鬧光景，唯一改變的是，現在避風塘碼頭已不再像以前一樣又髒又臭了。
雖然現在避風塘還是有許多塑膠垃圾和油漬在水面上，但海哥料理的海鮮香味和香港的美食文化，已完全抒解了這些老外和觀光客的鄉愁。更多世界各地的旅遊新知請至【換個角度看旅遊欣視界】專題！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=143