圖說:將自製日式和風醬平均放在洋蔥、鮪魚上面。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導
進入秋季，台灣氣候依舊悶熱，超市、商店貨架上有很種鮪魚罐頭，尤其普渡過後，家裡可能囤積鮪魚罐頭，開罐就能直接享用。想要多點變化嗎？加點洋蔥絲、和風醬做成「日式洋蔥鮪魚」，賣相與口感更佳。日式洋蔥鮪魚的作法很簡單，且食材便宜、容易購買，主食材不需要加熱就能輕鬆完成，美味又下飯。日式洋蔥鮪魚的主要材料有新鮮洋蔥、鮪魚罐頭，另外，和風醬的作法並不難，味醂、柴魚片、檸檬汁、黑胡椒、糖，再加點香油調味就行，如果嫌麻煩或沒把握做好醬汁，市面上的罐裝和風醬可直接使用。【延伸資訊】菜名：日式洋蔥鮪魚【材料】洋蔥半顆、鮪魚罐頭、柴魚片少許、檸檬半顆、青蔥少許【調味料】糖、醬油、味醂、檸檬、黑胡椒、香油【和風醬】柴魚片、醬油一匙、味醂一匙、糖、黑胡椒粉少許，加入半碗水略煮，放涼備用，最後加入檸檬汁攪拌均勻。【作法】一、洋蔥半顆剝掉外皮切成絲狀裝盤。二、打開鮪魚罐頭，直接鋪在洋蔥絲上面。三、將放涼的和風醬平均舀到洋蔥鮪魚上面，加點蔥末、香油，好吃又好看的日式洋蔥鮪魚就完成了。註：一、洋蔥以國產的品質最好，口感較佳、味道夠、爽脆度適中。二、超市有小罐裝的和風沙拉醬，可直接購買使用。三、喜歡美乃滋口味者，加入美乃滋也很對味，個人喜歡就行。做菜總是少了那一味嗎？免煩惱，更多爽哥開飯請看【美味料理有一套，來跟爽哥學做飯！】http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=139