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爽哥開飯/日式洋蔥鮪魚 不用加熱就美味

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.09 00:00

圖說:將自製日式和風醬平均放在洋蔥、鮪魚上面。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/專題報導

進入秋季,台灣氣候依舊悶熱,超市、商店貨架上有很種鮪魚罐頭,尤其普渡過後,家裡可能囤積鮪魚罐頭,開罐就能直接享用。想要多點變化嗎?加點洋蔥絲、和風醬做成「日式洋蔥鮪魚」,賣相與口感更佳。日式洋蔥鮪魚的作法很簡單,且食材便宜、容易購買,主食材不需要加熱就能輕鬆完成,美味又下飯。日式洋蔥鮪魚的主要材料有新鮮洋蔥、鮪魚罐頭,另外,和風醬的作法並不難,味醂、柴魚片、檸檬汁、黑胡椒、糖,再加點香油調味就行,如果嫌麻煩或沒把握做好醬汁,市面上的罐裝和風醬可直接使用。【延伸資訊】菜名:日式洋蔥鮪魚【材料】洋蔥半顆、鮪魚罐頭、柴魚片少許、檸檬半顆、青蔥少許【調味料】糖、醬油、味醂、檸檬、黑胡椒、香油【和風醬】柴魚片、醬油一匙、味醂一匙、糖、黑胡椒粉少許,加入半碗水略煮,放涼備用,最後加入檸檬汁攪拌均勻。【作法】一、洋蔥半顆剝掉外皮切成絲狀裝盤。二、打開鮪魚罐頭,直接鋪在洋蔥絲上面。三、將放涼的和風醬平均舀到洋蔥鮪魚上面,加點蔥末、香油,好吃又好看的日式洋蔥鮪魚就完成了。註:一、洋蔥以國產的品質最好,口感較佳、味道夠、爽脆度適中。二、超市有小罐裝的和風沙拉醬,可直接購買使用。三、喜歡美乃滋口味者,加入美乃滋也很對味,個人喜歡就行。做菜總是少了那一味嗎?免煩惱,更多爽哥開飯請看【美味料理有一套,來跟爽哥學做飯!】http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=139

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