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美食也換季!楓糖冰淇淋、寶盒水果塔 融化你的心

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.08 00:00

圖說:以下午茶聞名的日系連鎖餐飲業者,自即日起至11月21日就以「豐收秋季」為主題,推出秋季限定餐點,包括4道主餐、甜點及飲品。(Afternoon Tea提供)

欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導

初秋服飾登場,現在就連餐點也要跟著換季囉!尤其,當令食材更是成為餐飲業者推陳出新的新利器,有日系連鎖餐飲業者就以栗子、菇類,甚至是銀杏及台灣無花果做為食材。此外,冰淇淋業者也以「秋楓」為元素,推出全新限定「楓糖冰淇淋」。其中,一款以楓葉造型的奶油餅乾為主,另一款則以楓糖葡萄燕麥餅乾為概念,顛覆你對冰淇琳單一口味的刻板印象。人們說秋天是豐收的季節,食材的多樣性也是當季重要的課題。因此,秋季餐點的面貌也跟著千變萬化起來,以下午茶聞名的日系連鎖餐飲業者,自即日起至11月21日就以「豐收秋季」為主題,推出秋季限定餐點,包括4道主餐、甜點及飲品。「厚切培根秋菇義大利麵」雖然是奶油醬汁,但巧妙加入檸檬汁,整體搭配濃而不膩,同時加入當季食材銀杏、鴻禧菇與香菇,剛好適合夏末秋初,口味由清爽轉為濃郁的過渡時期。而甜點「葡萄白巧克力脆片蛋糕」、「秋意晶燦珠寶盒水果塔」則特別採用台灣南投巨峰、美國紅無籽等2種品種的葡萄,再搭蘋果、水梨、無花果等7種新鮮水果製成。至於飲品「栗香鮮奶茶佐法式蜜栗」,以紅茶加熱鮮奶以1:1的比例直接燜泡,再搭配鮮奶油與法式帶皮蜜栗、砂糖特製的栗香鮮奶油來增添香氣。還有,連鎖冰淇淋業者也搭上這股秋天熱潮,以秋楓為元素,推出以香奶冰淇淋為基底的2款「楓糖冰淇淋」。其中,「楓葉紅了」冰淇淋,先將濃郁巧克力醬及酸甜草莓果乾拌入冰淇淋中,最後才灑上香氣濃郁、造型搶眼的手工楓葉造型奶油餅乾,將秋季的印象濃縮在內。另一款「楓之穀」則是美國人氣葡萄乾燕麥餅乾的變化版,楓糖冰淇淋拌入包括大燕麥片、玉米穀片、大麥脆片、小麥脆片、糖蜜燕麥片、蘋果丁等6種綜合穀片,再加上派皮餅乾和葡萄乾,多層次的豐富口感,讓人一嚐冰淇淋結合甜點的滋味。想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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