目前各百貨業者對餐飲名店積極爭取，包括日式名店如「屯京拉麵」、「一風堂」、「麵家三士」、「樂麵屋」等；烘培系列如「（胖）達人手感烘培」、「吳寶春(麥方)店」、「咖啡弄」和「珠寶盒」也是業者搶破頭的名店。
甚至百貨業者透露，最近百貨業還會引進在日本、泰國造成排隊熱潮的名店，以及在國內以生鮮餐廳為名的（日台合作）品牌進駐，保證讓消費者眼睛一亮。
台北市中山商圈巷子內，一天領號碼牌可達數百位的米朗琪輕食店，成功被引進新光三越。在忠孝東路的Dazzling Cafe，進駐台南新光三越後，上午十一點拿號碼牌，下午一點半才吃的到。這些名店進駐只是剛開始，未來有愈來愈多的巷弄名店，在百貨公司也可享用。
其實，百貨公司吸收餐飲名店，雙方各謀其利。目前百貨公司以營業額抽成十％至十五％的金額當成租金，比服飾抽成三十％少，對剛起步的餐飲名店來說，風險可以分攤。因為賺得多就繳多一點店租，賺得少就繳少一點租金。
不過，百貨業者透露，這個趨勢可能隨著名店進駐改變。目前已考慮採參考周邊店面租金行情，以固定收租方式讓餐飲名店選擇。因為對名氣大的餐飲店來說，固定成本會比較划算。