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連鎖咖啡業者湊熱鬧 推冰淇淋鬆餅搶市

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.07 00:00

圖說:看好台北南西商圈下午茶市場,有連鎖咖啡業者鎖定「冰淇淋」為主題推出8款限定冰淇淋甜點,來搶攻25至45歲的女性客層。(星巴克提供)

欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導

台北南西商圈為特色咖啡館及下午茶專賣店的集散地,其中又以鬆餅最為出名。有連鎖咖啡業者看好此區下午茶市場,不僅南西門市全面改裝,針對粉領族推出現做鬆餅與沙拉等輕食產品,就連座位也增加2人座位以因應下午茶人潮。同時,最特別的是,主打冰淇淋甜點的門市僅此一家,可直接享用也能將冰淇淋注入Espresso,品嚐冷熱交融的奇妙口感,而冰淇淋鬆餅也成為業者衝刺業績的利器。來到台北南西商圈,最有特色的餐飲就是以鬆餅、咖啡為首的下午茶,小巷內等著吃鬆餅的排隊人潮不斷,就連外國觀光客也來排隊嚐鮮。有連鎖咖啡業者看好下午茶個性餐飲的發展潛力,將當區的南西門市重新裝潢變得更簡約時尚,同時為因應下午茶的人潮,2人座的座位也變多了。業者表示,近年來部分門市以輕食、甜點為訴求,全台共有60多家門市導入現做鬆餅,而有的「好食光門市」則主打正餐,如洋蔥湯、肉丸飯等午晚餐。不過鎖定「冰淇淋」為主題的門市僅此一家,還首度推出8款限定冰淇淋甜點,如冰淇淋鬆餅、阿法奇朵、冰淇淋飲品來搶攻25至45歲的女性上班族、學生與熟女等客層。冰淇淋甜點特別選用2款國人最喜愛的「法式香草冰淇淋」與「巧克力冰淇淋」,不僅可以選購直接享用,也可嚐試義大利經典甜點「阿法奇朵」的吃法,在香濃的冰淇淋上,注入Espresso,香濃冰淇淋搭配著醇厚的咖啡香,10分鐘內享用完畢,即可品嘗到冷熱交融奇妙口感。另外「冰淇淋鬆餅」同樣現做,充滿奶香的麵糊,烘烤成蜂巢外型,再鋪上2種冰淇淋及現打鮮奶油,預計也將成為店內的招牌餐點。

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