統一星巴克表示，近幾年星巴克的門市會針對定位、商圈屬性等，量身規劃門市設計、裝潢，甚至在餐點類別開發不同商品，例如於觀光景點或周邊有午茶餐點需求的門市導入現作鬆餅與帕里尼系列，或全台首家限定時段供應午、晚正餐的「好食光門市」以「現做概念」來突顯該門市特色。
根據統一星巴克觀察，南西商圈是台北市西區的重點百貨商圈，周邊為特色咖啡館及下午茶專賣店的集散地，為吸引大量逛街人潮，並成為粉領族們聚會的必到之處，鎖定介於25至45歲的消費者，以輕食及甜點為研發主軸，並加入深受女性喜愛的沙拉、冰淇淋與鬆餅，經過數10次風味測試，籌備近1年的時間，並重新裝潢全新風格的「南西門市」，讓特有餐點與星巴克咖啡有最對味的搭配。
統一星巴克由統一超持股30%，儘管內需走疲，今年上半年仍貢獻統一超獲利仍達6148.2萬元，年成長2.48%，統一星巴克總經理徐光宇日前也表示，展店腳步不停歇，今年仍積極擴點二三線城鎮，也相當受到市場好評，預計年底前全台總店數將達280家。