「珍芳烏魚子見學工廠」有別於一般廠商的傳統戶外日曬方法，特別建置了全玻璃透光的室內人工氣候調節室，加強溫度及濕度的控制，且與室外灰塵、蠅蟲等汙染隔絕，讓食品衛生及安全升級‧並在工廠中建構烏魚文化館，同時呈現烏魚文化及民間故事，藉以傳承歷史脈絡‧
一般民眾吃過烏魚子卻不知烏魚子如何製成，珍芳烏魚子見學工廠特別安排烏魚子DIY, 從清洗、鹽漬、整形、延壓，完全體驗烏魚子全程加工製作過程，製作完成後的烏魚子半成品，可選擇自行帶回或者由工廠代為妥善照顧，並以宅配寄送服務到家，7天之後，就可以享用親手製作、最新鮮的烏魚子。此外，還有烏魚子飯糰及火烤烏魚子教學，在參觀觀光工廠之際，更有衛生、安全的精美伴手禮可購買，珍芳烏魚子魚卵皆取自大自然海域所捕獲烏魚，遵循傳統古法製程，加上溫濕度控制科技，得以呈現橙黃色的烏魚子的絕佳風味‧尤以該公司係第一家生產“烏魚子香腸”的公司，嚴選CAS優良肉品製成的香腸添加珍芳野生烏魚子，烤好的香腸切片將可以看到那點狀般黃澄澄的烏魚子，一點一點地散佈在香腸裡，吃一口讓您讚不絕口‧