回到頂端
|||

海外美食選/市集、品酒、晚宴 極品起司限量供應

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.06 00:00

圖說:意猶未盡的人,不妨再報名參加「芝味品嚐」,好好體驗由兩位精煉師、和Hullett House侍酒師,精心挑選的起司與葡萄酒,解讀兩者間的美妙關係。(圖GHC提供)

欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導

匯集法國、義大利的極品起司,教人引頸期盼的「第二屆HullettHouse芝士節」,終於決定在9月20日登場。僅為期五日的短短活動時間,HullettHouse特別邀請多位「殿堂級」起司大師,並準備一系列的工作坊、試吃會、起司晚宴及起司市集,要讓起司迷們在頂級的品嚐體驗中,感受起司的多變魅力。位於香港尖沙咀的HullettHouse,曾被「CondeNastTraveler」和「Travel+Leisure雜誌」評為世界最佳酒店之一,擅長以法國料理征服人心。去年酒店舉辦的首屆「芝士節」大獲好評之後,今年依然結合傳統與創新,分別從法國和義大利,找來PhilippeMarchand和GiorgioCravero兩位大師,透過晚宴、酒食品嚐、市集與現場示範工作坊等型式,介紹80種遠從法、義到港的起司。PhilippeMarchand生於擁有130年製作經驗的起司世家,曾於2007及2009年兩度獲得法國「最佳起司精煉師」;他所創作的山葵味羊奶起司,風味十分特別,近日更苦心鑽研製作「已被遺忘的」GrosLorrain起司,重現失傳已久的美味。另外,GiorgioCravero的家族,也早從1855年開始製造優質起司,在第二屆「芝士節」中,他將帶來傳統的義大利帕馬善起司,有別於坊間的堅硬質感,反而保持柔軟黏稠、並帶有淡淡甜味,勢必會刷新食客的感官經驗。讓人最期待的起司晚宴,一連五天供應各國精選葡萄酒及威士忌,料理由米其林星級總廚PhilippeOrrico親自主掌,呈現最精彩的起司美酒組合。意猶未盡的人,不妨再報名參加「芝味品嚐」,好好體驗由兩位精煉師、和HullettHouse侍酒師,精心挑選的起司與葡萄酒,解讀兩者間的美妙關係。如果對起司的歷史、製作過程有興趣,推薦前往「芝味工作坊」,聆聽起司精煉師的專業講解,除了觀賞現場示範製作方法,更可一嚐PhilippeMarchand創製的山葵味羊奶起司。9月22日到23日的「芝士市集」,匯集超過80種的極品起司在現場販售,成為來場的最佳伴手禮;市集裡還準備了HullettHouse的新鮮麵包、自製果醬、煙燻火腿和肉類等,起司迷們不妨一次買齊,邀友擇日在家舉辦快樂的起司PARTY!【延伸資訊】HULLETTHOUSE地址:香港尖沙咀廣東道2A電話:+8523988-0000

更多海外美食,請上【海外美食選體驗食在異國】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85

社群留言