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台南虱目魚節 16日登場

中央社/ 2012.09.05 00:00
(中央社記者楊思瑞台南5日電)台南市的虱目魚產區將從16日起聯合舉辦虱目魚產業文化活動,市長賴清德今天大啖虱目魚,為活動宣傳。

台南市北門區公所聯合安南、七股、將軍、學甲等區公所舉辦虱目魚產業文化活動,9月16日在南鯤鯓代天府開幕,至10月7日止,每星期六、日由各區接力辦理虱目魚推廣活動。除了美食品嚐外,還安排魚塭體驗、產業生態之旅等知性活動。

賴清德下午出席在北門區井仔腳鹽田區舉辦的宣傳記者會,除了大口吃虱目魚外,更以自己的醫師背景為虱目魚的營養價值背書,鼓勵民眾多吃虱目魚。

賴清德表示,台南市擁有約7900公頃的虱目魚養殖面積,年產量約1萬4000公噸,是全國最大產地。近年在外銷市場成長的情形下,虱目魚價格還算不錯,市府將持續協助開拓中國大陸、香港、新加坡等市場,希望能再把外銷數量提高,為漁民創造更多利益。

市府農業局漁業科長吳俊傑說,台南出產的虱目魚多為淺坪式鹹水養殖,肉殖及風味優於由淡水集約養殖的虱目魚,每年7月至11月是盛產期。台灣虱目魚主要外銷市場為美國、沙烏地阿拉伯等國家,去年整體外銷量約9900公噸。

吳俊傑指出,虱目魚製成的虱目魚丸、魚酥、魚卷、魚香腸等副產品,都很受到市場歡迎;台南市養殖漁業發展協會還研發休閒零食「虱目魚糖」,將配合此次的產業文化節推廣。

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