高雄市府觀光局指出，行動餐車已成為都市景觀特色，在日本發揚光大的行動餐車，由俗稱麵包車改裝，所以稱為「胖卡」（Pun Car）。由於城市深度旅遊風氣盛行，風景區假日人潮絡繹不絕，讓「創意餐車」在風景區駐點，不僅可解決觀光客「食」的問題，繽紛多彩的「創意餐車」也將成為旅遊高雄風景區的趣味新焦點。
9月4日上午，高雄市政府觀光局在市府四維辦公廳大門舉辦「高雄風景區創意餐車嘉年華活動」召集令記者會，出席的包括市議員吳益政、觀光局長許傳盛、副局長吳明昌、劉顯惠、勞工局長鍾孔炤、高雄市觀光協會理事長黃金祥、高雄市觀光導遊協會理事長陳錫堅等人出席，現場展示創意造型行動餐車吸引眾人目光並展現快速料理兼具色、香、味美食功力。觀光局長許傳盛等人一起鳴鼓代表正式發出全台餐車動員令，即日起至9月20日，號召全台各式餐車來此競逐「高雄風景區創意餐車嘉年華」活動優勝。
觀光局長許傳盛表示，「賞景」與「美食」是觀光客到風景區最重要的兩項需求，高雄市政府就是讓遊客到高雄的風景區能夠欣賞美景之餘，還可以品嚐在地美食並享受「視覺美食」。所謂的「視覺美食」就是行動餐車不但賣的東西好吃，餐車的設計還具有創意、美感，能夠吸引遊客的目光。