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連鎖咖啡搶占茶市場 業者打造「時尚茶感」

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.04 00:00

圖說:茶飲料市場大,有業者專打「100%台灣產茶葉」,堅持每杯都現泡,同時設置茶吧台,以及外型有如咖啡保溫杯的外帶杯,希望茶飲也能很時尚。(京盛宇提供)

欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導

茶飲文化深入國人生活當中,根據統計,台灣經常飲茶的人口佔6成以上,也讓茶飲料市場、手搖茶市場成為兵家必爭之地,就連連鎖咖啡店也推出「台灣高山茶系列」,更結合紅茶與牛奶,將其中茶的濃度再提升。另外,還有業者專打「100%台灣產茶葉」,堅持每杯都現泡,同時設置茶吧台,以及外型有如咖啡保溫杯的外帶杯,希望茶飲也能很時尚。國內茶飲料市場與手搖茶市場競爭激烈,連鎖咖啡店也不敢輕忽它的重要性,早在2009年就獨步全球分店,在台灣推出在地茶系列,其中又以「碧螺春」、「東方美人」最受到民眾喜愛,累積至今已有500萬體驗人次,其中又以25至35歲的女性上班族為最大客層。而今年業者則主打選用「阿里山烏龍茶」,以及產自南投魚池鄉的「台灣阿薩姆紅茶」。其中,「阿里山烏龍茶」100%選自台灣阿里山1,200公尺以上的高海拔產區,為半發酵茶,需經採菁、日光萎凋、室內萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥等繁複製程,才能成為高品質的茶中上品,其茶湯為金黃蜜綠的水色,嚐來厚實溫潤、回甘自然。業者表示,從單品茶、茶冰飲、茶和鮮奶的結合,多款風味一應俱全,同時,更打算在台北、新竹、台中打造「茶空間」主題門市,以創造完整的茶體驗。無獨有偶,有台灣本土茶飲品牌試圖將茶打造成有如咖啡的時尚,沒有傳統茶藝館的古色古香,沒有傳統茶行的老氣橫秋,也不像市場上的手搖茶攤,位於誠品敦南的分店,設有極簡現代的清水模茶桌,以及實驗室概念的專業茶吧台。且有別於手搖茶飲,以越南茶、中國茶為原料,並且以大鍋悶煮的方式,無法沖泡出茶湯的甘甜。業者堅持以「100%台灣產茶葉」為原料,並且每一杯都堅持用「紫砂壺現泡」的方式,將台灣茶原始自然的風貌呈現出來。而外帶杯也走時尚路線,其簡潔的外型就像咖啡保溫杯一樣,400ml賣100元,飲用完畢罐子還可以再利用,企圖打造時尚的茶文化印象。

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