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確保學童飲食安全 嘉市衛生局查核校園廚房

台灣好新聞/ 2012.09.04 00:00

記者林春元/嘉義報導

開學了又可以吃到營養午餐了,嘉義市政府衛生局為保障學童飲食衛生安全,於9/3起全面查核學校營養午餐及員生消費合作社飲食衛生,以確保自製午餐與食品標示之衛生安全。

歷經2個月暑假期間,校園廚房亦處於暫停供膳狀態,為使開學後之供膳更為安全,於今日起查核各午餐學校,本次查核重點依據「食品良好衛生規範」規定,稽查從業人員衛生、設備器具之清潔與管理、食品原物料、餐飲製程衛生等,另於肉品衛生應取得CAS優良肉品標誌或經衛生各級屠宰檢查合格之國產生鮮肉品,並應注意牛肉原產地標之規定等,經今日查核幾所校園結果,其廚房調理埸所衛生及原物料標示皆符合規定。

嘉義市政府衛生局已於開學前(8/27)辦理午餐團膳廚工教育訓練、今加強午餐廚房現場稽查輔導、下週起辦理午餐抽驗,藉由教育訓練、稽查、抽驗方式積極管理校園食品安全,另亦籲請學校多加強宣導多蔬果均衡飲食及要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存等正確飲食概念,以共同為學童飲食安全把關。

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