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虧到怕 屏東社福便當4家關2家

自由時報/ 2012.09.03 00:00
〔自由時報記者羅欣貞/屏東報導〕原物料成本上漲,油價又處高檔,政府社福採購卻依然只有五%額度,義賣入不敷出,弱勢團體叫苦連天,屏縣原有四家供應便當的社福團體,今年先後就有大同之家、迦南身心障礙養護院兩家退出便當市場,其中迦南一年虧數十萬,還在便當市場奮戰的勝利之家疾呼,盼政府增編額度,民間也能多多支持。

為提供身心障礙者復健、就業機會,社福團體多會以庇護工廠自行生產,或與業界合作,推出社福產品,屏東基督教勝利之家設洗衣庇護工場,也有便當製作及烘焙產品,伯大尼之家則有羊奶、綠竹筍、便當等,迦南身心障礙養護院近幾年來主攻便當、烘焙、茶包等製作,屏縣啟智協進會以手工皂等產品為主力,義賣是扶持弱勢團體的重要收入。

「便當一年虧五十萬,不如用來請教保員輔導院生!」迦南身心障礙養護院主任杜佳樺表示,義賣社福便當四年來,年年虧損,雖然政府機構有優先採購的規定,但許多單位達到五%的額度後就踩煞車,院方往往一天只接到十多個便當的訂單,在養生、健康的訴求下,加上油電雙漲,食材成本提高,還要派員送便當,這麼虧下去也不是辦法,只好在今年六月吹熄燈號。

成本還可以打平的勝利之家便當,聘有三名廚師,再依訂單多寡,平均有三、四名身心障礙者在旁協助;主任陳秀琴表示,多年來很感謝社會各界的支持,但機構不能只靠優先採購,還是必須自我要求品質,對該院來說,烘焙口味及菜色的創新能力,和一般業者相比,是較為不足的,所以一直虛心接受消費者的指教,力求改善,希望能持續經營下去。

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