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「蜂」味獨特 白宮蜜啤酒配方公開

自由時報/ 2012.09.03 00:00
〔編譯陳成良/綜合報導〕白宮秘製的啤酒最近爆紅,由於外界對總統歐巴馬自釀啤酒的渴望和好奇心不斷攀升,白宮一日終於公布兩種蜜釀啤酒的配方,另一種仍秘而不宣。

白宮助理主廚卡斯在名為「統帥的麥芽酒」部落格文章中寫道,「有鑑於白宮啤酒讓大眾興奮不已、議論紛紛,我們決定公開配方。老實說,我們沒人釀過酒,因此很訝異可以釀出這麼棒的啤酒。」

歐巴馬去年購置釀酒工具,在白宮自釀「White House Honey Brown Ale」(白宮蜂蜜麥芽棕啤酒),成為第一位在白宮釀酒的美國總統。啤酒成分包括淡麥芽萃取物、琥珀水晶麥芽、酵母、玉米糖漿及蜂蜜,其中最難取得的就是蜂蜜,因為它產自白宮內的蜂箱,外面絕對找不到。

白宮「啤酒廠」今年又釀造「White House Honey Porter」(白宮蜂蜜波特啤酒),以及「White House Honey Blonde Ale」(白宮蜂蜜麥芽金色啤酒)兩款啤酒,後者的配方並未公布。卡斯寫道,「蜂蜜賦予啤酒濃郁香氣和美好養成,卻不會讓它變甜」。

過去數週,歐巴馬在全美各地從事競選活動期間,盡顯親民作風,更拿出白宮啤酒與民眾對飲。八月歐巴馬拜訪愛荷華州,請一名捐款人喝自產啤酒,讓白宮啤酒曝光,引起各界高度興趣,網友甚至發動線上請願,要求公開啤酒配方和釀造細節,理由是白宮是國家的,所以白宮裡的所有東西應該人人有權分享。歐巴馬上月底上社群網站與網友博感情時,終於承諾公布配方。

美聯社分析,由於共和黨對手羅尼信仰摩門教,滴酒不沾,歐巴馬似乎可以提高啤酒愛好者對他的支持度。從政治象徵層面看來,啤酒不只是啤酒,愛暢飲冰啤酒代表歐巴馬是討人喜歡、平易近人的一般小伙子。

歐巴馬愛啤酒早有盛名,二○一○年英國首相卡麥隆訪問美國時,「時代」雜誌記者形容兩人是「啤酒兄弟」,兩人在白宮舉行會談時,內容甚至包括啤酒應該喝冰的、還是喝溫的。

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