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全球最大牛排連鎖餐廳 OUTBACK

大成報/ 2012.09.02 00:00
【記者林瑞明/台北報導】美牛解禁的利多,再加上即將到來的餐飲旺季,全球最大牛排連鎖餐廳OUTBACK澳美客,不惜以近十萬元的”101客牛排”頭獎,徵求正港的「牛排老饕」,來開市聚人氣!

號稱台灣牛排版的「貧民百萬富翁」,考題從牛排部位、熟度分辨、營養成份、佐餐飲料、甚至如何烹調等五花八門。同時在最後決賽階段,還要以「現場試吃」的方式,挑戰參賽者的味蕾,評選出知識品味兼具的真老饕!號召在地牛排粉絲們前來共襄盛舉,爭奪台灣第一牛排達人寶座!

台灣首次牛排老饕爭奪戰!

民國101年 市值近10萬元澳美客101客牛排大方送

澳美客營運督導畢惠音表示,OUTBACK澳美客已連續三年蟬連「全球消費者最愛牛排館」的殊榮,這項出自全球知名Zagat Survey「BEST STEAK」的結果,是以消費者使用經驗為依據所做的調查。在質與量都是全球指標性品牌的前提下,澳美客希望不僅提供在地消費者美味的選擇,也同步提供專業分享,讓消費者可以「吃」其所以然,也「知」其所以然地進一步了解牛肉,因此舉辦了這次活動。

七月初開始透過網路進行「我與牛排的美味關係」心理測驗初選,引發台灣牛排粉絲熱烈朝聖。初選就有百人參與網路競爭,用圖文方式來表達對牛排的熱愛!從網路初賽脫穎而出的前十強參賽者,更是箇中的佼佼者!

此次參賽的饕客中,雖然吃牛的等級方式和頻率都不一樣,但都自有一套牛排經。像是嗜吃牛排成癮、每月至少上牛排館三次的男模,也有求精不求多,怎麼吃都還可以保持窈窕身材的貪吃正妹等。入圍決賽的型男賴樵育,身高186公分的他,是以模特兒為業。為了雕塑身形,吃牛肉加上健身是不二法門。原因在於牛肉含有豐富蛋白質、鐵、以及鋅,勝過其它肉類,對於增長肌肉、提升爆發力有特別的效果。對於這次參賽勢在必得,因為除了可以一整年享受免費的美食外,還可以省去自己週週煎牛排的麻煩。

從事醫學美容的窈窕正妹陳韋彤,更是發下豪語,101客牛排非她莫屬。平時對於美食情有獨鍾,牛排是她最無法抵擋的誘惑。向來求精不求量的她,再配上吃不胖的體質,讓她可以肆無忌憚地享受牛肉美味。一聽有免費牛排可嘗,當然巾幗不讓鬚眉地搶先參賽,也很慶幸地一路過關斬將進入最後決賽!

為求慎重,澳美客這次特別邀請牛排博士專家、東海大學農學院院長吳勇初教授擔任出題者,並擔任活動評審之一,確保比賽的權威性與公正性。教授吳勇初指出,總決賽的題目由淺入深,最後還要考驗參賽者的味蕾。就連命題的自己,都沒把握可以滿分獲勝。若能全部答對者,可說是名符其實的「台灣第一牛排老饕」!

2012秋冬牛排新菜單

台灣老饕最愛 美式風味沙朗牛排大集合

面對即將開打的牛排旺季,澳美客今年秋冬鎖定沙朗(sirloin)這個部位,以份量恰到好處的8盎司,分別以全肉、切片或丁塊等形式,再配合片燒鐵板、裹粉酥炸及經典原味煎烤等3種烹調方式,推出4款美式風味的沙朗牛排套餐。

有別於一般台灣消費者的認知,以肋眼部位的沙朗牛排,澳美客是以道地美式的沙朗部位、口感接近菲力,卻更帶嚼勁的下腰脊肉為今年主打的『肉色』。取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉,並帶點油花嫩筋,口感多汁可口的沙朗牛排,將以550元的超值特價套餐,從9/20開始推出4款各有千秋的沙朗特輯,全面滿足在地老饕們的味蕾。

Chicken Fried Steak炸彈沙朗牛排

特選富有嚼勁的沙朗牛排裹上以黃金比例調配的麵衣下鍋酥炸,再淋上香氣濃郁的奶油肉汁(Cream gravy),多層次香酥口感,一口咬下、鮮嫩肉汁美味瞬間迸發!搭配經典美式薯泥及新鮮季節蔬菜,一舉擄獲饕客味蕾!

嚴選精切熟成+高溫鐵板燒烤==澳美客美味牛排出爐

Outback澳美客精緻取材,每一塊牛排都是經過嚴密且精確的切割,只截取整隻牛約11.5%適合肉質的來燒烤牛排。再經過Aging特別熟成工法,讓牛排的風味變得更濃郁且柔嫩。澳美客牛排烹調的方式不同於其他餐廳,在專利特製的高溫鐵板上燒烤讓調味能完全融入肉質,不僅美味也同時鎖住了鮮美的肉汁。只要是行家,都無法克制對於澳美客的美味魔法!

兼顧政府法令 食品安全與消費者需要 美牛才上菜

針對一直都有美牛的市場需求,澳美客行銷部協理游宗堉表示,會基於法令、食品安全和消費者需求做整體考量。一旦政府解禁,主菜單仍然將以零檢出的牛肉為來源。針對老饕最愛的美牛部份,將以『獨立菜單』的方式,來供消費者選擇。在肉品引進上,則會提供極負盛名、強調絕不施打抗生素、生長激素以及餵食動物性飼料等三不原則的美國認證安格斯牛肉。屆時採限量試賣、會員預訂方式,滿足消費者的需求。

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