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第凡內式早餐再現!好萊塢電影早餐 補充一天元氣

欣傳媒/欣傳媒 2012.09.01 00:00

圖說:「黑松露風味炒蛋襯法國魚子醬佐奶香吐司棒及綠蘆筍」利用華麗的食材和擺飾增添奢華氣息,重現電影《第凡內早餐》的經典風華。(台北西華飯店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

你曾幻想走進好萊塢場景,過著電影中的夢幻人生嗎?台北西華飯店準備了有如電影中的美味早餐佳餚,讓你在一天的開始,就能用味覺享受好萊塢電影般的體驗。台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳主廚徐正育特別為仕女設計「第凡內式早餐」,以及適合男性、富含營養的「冠軍式早餐」。前者嚴選電影《第凡內早餐》般的奢華食材,包括黑松露、魚子醬、頂級燻鮭魚;後者的靈感則來自於電影《王牌戰將》裡提到的—早餐是男性一天的活力來源,特別將龍蝦、菲力牛肉融入早餐中,提供最完整的能量。在電影《第凡內早餐》中,女主角荷莉葛萊特利(奧黛麗赫本飾)最喜歡一大早到第五大道上Tiffany&Co.的珠寶店外享用早餐,因為只有那裡能讓她感受平靜,並等待未來的美好生活。現在徐正育用「黑松露風味炒蛋襯法國魚子醬佐奶香吐司棒及綠蘆筍」、「沙皇頂級尼古拉金鮭魚塔塔襯香草蛋捲佐黑麥吐司」…等奢華的早餐菜單,重現《第凡內早餐》的經典風華。「黑松露風味炒蛋襯法國魚子醬佐奶香吐司棒及綠蘆筍」將拌入黑松露的香嫩炒蛋放入潔白的蛋殼中,擺上珍貴的魚子醬,搭配加入奶油煎烤的香濃吐司棒,最後灑上片片金箔,是路易十四最喜愛的早餐組合;「沙皇頂級尼古拉金鮭魚塔塔襯香草蛋捲佐黑麥吐司」使用瑞士頂級品牌BALIK自製的鮭魚塔塔,以燻鮭魚丁拌入茴香、橄欖油、鹽和胡椒簡單調味,搭配山蘿蔔葉和蝦夷蔥製成的香草蛋捲,一次呈現清爽和豪華的雙重口感。在西方國家,早餐麥片品牌Wheaties的包裝盒上,總是寫著「冠軍的早餐」字樣,就像在電影《王牌戰將》(BreakfastofChampion)裡強調的—早餐是男性一天的活力來源。屬於男性的早餐當然要有充分的營養和能量,徐正育特選食材,推出「岩龍蝦沙拉襯鱈魚鬆糕佐柑橘醬」、「清炒骰子菲力與馬鈴薯襯花園綠蔬沙拉」…等菜色,打造符合男性營養需求的「冠軍式早餐」。「岩龍蝦沙拉襯鱈魚鬆糕佐柑橘醬」用一整隻野生礁岩活龍蝦,以低溫方式慢煮到8分熟,正是最有彈性、最美味的口感,淋上主廚特調柑橘醬,襯托出龍蝦的鮮甜,再搭配法國尼斯傳統的鹽鱈魚,即將鱈魚以牛奶和香料調味,加入蛋和麵粉…等調味料,烤出有如舒芙蕾般的口感。豪邁海鮮、豐盛的營養和能量,絕對是最適合男性的選擇。「清炒骰子菲力與馬鈴薯襯花園綠蔬沙拉」將頂級菲力牛肉切成骰子狀,和切丁的馬鈴薯一起炒過,僅放入些許鹽和胡椒巧妙提味,並彰顯牛肉的原汁鮮美;各式新鮮時蔬生菜淋上法式油醋醬,增加這道料理的清爽口感,菲力牛排、馬鈴薯、配上綠蔬沙拉,是相當豪邁的早餐組合!「紫地瓜薄餅卷佐有機蜂蜜堅果、希臘費塔羊酪及甜菜沙拉」選用甜度高、蘊含特殊香氣的紫地瓜,融入麵糰中製成薄餅,搭配加入蜂蜜燴煮的各式堅果、果乾,加溫過後蜂蜜更顯香醇,一旁還有帶著淡淡羊奶香的費塔羊酪,營養價值極高、口味豐富多元。最優雅的妳、最迷人的你,快用好萊塢電影早餐開啟不平凡的一天吧!【延伸資訊】店名:台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳電話:(02)2718-6666轉分機3001或3515地址:台北市民生東路三段111號1樓網址:http://www.sherwood.com.tw

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