圖說:「黑松露風味炒蛋襯法國魚子醬佐奶香吐司棒及綠蘆筍」利用華麗的食材和擺飾增添奢華氣息，重現電影《第凡內早餐》的經典風華。（台北西華飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
你曾幻想走進好萊塢場景，過著電影中的夢幻人生嗎？台北西華飯店準備了有如電影中的美味早餐佳餚，讓你在一天的開始，就能用味覺享受好萊塢電影般的體驗。台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳主廚徐正育特別為仕女設計「第凡內式早餐」，以及適合男性、富含營養的「冠軍式早餐」。前者嚴選電影《第凡內早餐》般的奢華食材，包括黑松露、魚子醬、頂級燻鮭魚；後者的靈感則來自於電影《王牌戰將》裡提到的—早餐是男性一天的活力來源，特別將龍蝦、菲力牛肉融入早餐中，提供最完整的能量。在電影《第凡內早餐》中，女主角荷莉葛萊特利（奧黛麗赫本飾）最喜歡一大早到第五大道上Tiffany＆Co.的珠寶店外享用早餐，因為只有那裡能讓她感受平靜，並等待未來的美好生活。現在徐正育用「黑松露風味炒蛋襯法國魚子醬佐奶香吐司棒及綠蘆筍」、「沙皇頂級尼古拉金鮭魚塔塔襯香草蛋捲佐黑麥吐司」…等奢華的早餐菜單，重現《第凡內早餐》的經典風華。「黑松露風味炒蛋襯法國魚子醬佐奶香吐司棒及綠蘆筍」將拌入黑松露的香嫩炒蛋放入潔白的蛋殼中，擺上珍貴的魚子醬，搭配加入奶油煎烤的香濃吐司棒，最後灑上片片金箔，是路易十四最喜愛的早餐組合；「沙皇頂級尼古拉金鮭魚塔塔襯香草蛋捲佐黑麥吐司」使用瑞士頂級品牌BALIK自製的鮭魚塔塔，以燻鮭魚丁拌入茴香、橄欖油、鹽和胡椒簡單調味，搭配山蘿蔔葉和蝦夷蔥製成的香草蛋捲，一次呈現清爽和豪華的雙重口感。在西方國家，早餐麥片品牌Wheaties的包裝盒上，總是寫著「冠軍的早餐」字樣，就像在電影《王牌戰將》（BreakfastofChampion）裡強調的—早餐是男性一天的活力來源。屬於男性的早餐當然要有充分的營養和能量，徐正育特選食材，推出「岩龍蝦沙拉襯鱈魚鬆糕佐柑橘醬」、「清炒骰子菲力與馬鈴薯襯花園綠蔬沙拉」…等菜色，打造符合男性營養需求的「冠軍式早餐」。「岩龍蝦沙拉襯鱈魚鬆糕佐柑橘醬」用一整隻野生礁岩活龍蝦，以低溫方式慢煮到8分熟，正是最有彈性、最美味的口感，淋上主廚特調柑橘醬，襯托出龍蝦的鮮甜，再搭配法國尼斯傳統的鹽鱈魚，即將鱈魚以牛奶和香料調味，加入蛋和麵粉…等調味料，烤出有如舒芙蕾般的口感。豪邁海鮮、豐盛的營養和能量，絕對是最適合男性的選擇。「清炒骰子菲力與馬鈴薯襯花園綠蔬沙拉」將頂級菲力牛肉切成骰子狀，和切丁的馬鈴薯一起炒過，僅放入些許鹽和胡椒巧妙提味，並彰顯牛肉的原汁鮮美；各式新鮮時蔬生菜淋上法式油醋醬，增加這道料理的清爽口感，菲力牛排、馬鈴薯、配上綠蔬沙拉，是相當豪邁的早餐組合！「紫地瓜薄餅卷佐有機蜂蜜堅果、希臘費塔羊酪及甜菜沙拉」選用甜度高、蘊含特殊香氣的紫地瓜，融入麵糰中製成薄餅，搭配加入蜂蜜燴煮的各式堅果、果乾，加溫過後蜂蜜更顯香醇，一旁還有帶著淡淡羊奶香的費塔羊酪，營養價值極高、口味豐富多元。最優雅的妳、最迷人的你，快用好萊塢電影早餐開啟不平凡的一天吧！【延伸資訊】店名：台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳電話：(02)2718-6666轉分機3001或3515地址：台北市民生東路三段111號1樓網址：http://www.sherwood.com.tw
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