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文旦柚盛產期 台南區農業改良場教您挑選

台灣好新聞/ 2012.08.31 00:00

記者莊漢昌/台南報導

又到了文旦柚盛產期,因文旦柚受植株樹齡大小及栽培管理影響,品質差別甚大,臺南區農業改良場為此特別提供挑選好吃文旦柚小撇步。農改場表示,選柚要選外皮油胞光滑、幼路,果實形狀以底寬上尖,底部開闊而內凹,呈短三角形者,而且果實端正不歪斜。若想要馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色者佳,若要久放才享用,則應選果皮略黃綠者。

農改場指出,被公認為優質天然健康食品的文旦柚,今年開花期正常,果實生育期日照及雨水充足,果肉更為充實、飽滿,但因為文旦柚受植株樹齡大小及栽培管理影響,品質差別甚大,想吃好吃的文旦柚還是需要精挑細選。

農改場表示,選柚要選外皮油胞光滑、幼路,果實形狀以底寬上尖,底部開闊而內凹,呈短三角形者,而且果實端正不歪斜,重量方面則必需用手托托看,果實要有沉重感,代表果肉發育充實,水分較多,重量大約在400到600公克左右最好。消費者想要馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色者佳,若要久放才享用,則應選果皮略黃綠者,置於通風陰涼處,可保存1到2個月。

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