記者莊漢昌／台南報導
又到了文旦柚盛產期，因文旦柚受植株樹齡大小及栽培管理影響，品質差別甚大，臺南區農業改良場為此特別提供挑選好吃文旦柚小撇步。農改場表示，選柚要選外皮油胞光滑、幼路，果實形狀以底寬上尖，底部開闊而內凹，呈短三角形者，而且果實端正不歪斜。若想要馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者。
農改場指出，被公認為優質天然健康食品的文旦柚，今年開花期正常，果實生育期日照及雨水充足，果肉更為充實、飽滿，但因為文旦柚受植株樹齡大小及栽培管理影響，品質差別甚大，想吃好吃的文旦柚還是需要精挑細選。
農改場表示，選柚要選外皮油胞光滑、幼路，果實形狀以底寬上尖，底部開闊而內凹，呈短三角形者，而且果實端正不歪斜，重量方面則必需用手托托看，果實要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，重量大約在400到600公克左右最好。消費者想要馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，可保存1到2個月。
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