日本山口縣位於本州西部，漁獲產量豐富，好山好水的環境，孕育養殖出最鮮美、最大宗的河豚，最受歡迎的河豚料理和清酒皆出自於此。主廚特選用當地食材，獻上肥美龍蝦、極鮮生蠔推出「海鮮寶樂燒」、豪華推薦「酥炸河豚」及使用酒粕釀造、鱈魚入菜「酒藏鍋」，更不容錯過風味「瓦燒麵」，以蕎麥為主要原料的手工麵，主廚特加入香濃起司加以焗烤，搭配清爽淋醬、海苔一同享用，賦予雙重口感與香氣，風味絕佳，搭配清酒一同享用，更能突顯美饌的特色魅力！
祇園日籍主廚富田宗太郎表示，清酒不僅好喝，還是重要的日本文化，搭配海鮮尤其誘人，此次推出山口縣家鄉料理，除了將日本人最愛的河豚入菜，還加入了多道具有歷史背景的「岩國壽司」、山口縣獨有的養生「瓦燒麵」等特色料理，在台北也能享受最受喜愛的正統日式用餐氛圍。
此外，為了讓饕客能夠完整盡興的品嚐頂級清酒和山口縣家鄉美饌，9月21日晚間祇園特別與當地著名的獺祭酒廠合作，限量推出「獺祭清酒晚宴」($3200+10%)，將4款擁有清酒界F1美譽的獺祭純米大吟釀(獺祭50、三割九、二割三)和餐後的紫蘇梅酒與豐盛道地的山口縣家鄉料理精采呈現，邀請所有消費者一同前往體驗美食文化，盡享微醺浪漫夜！美味預訂請洽：02-87706565或上官網查詢www.westin.com.tw