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不輸大閘蟹 在台灣就指名要吃「萬里蟹」

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.29 00:00

圖說:「萬里蟹」包含了花蟹、三點蟹及石蟳三大類。(記者羅沁穎攝)

欣傳媒 | 記者羅沁穎/台北報導

品牌建立非常重要,為了讓來台觀光的各國旅客、與全台灣的老饕,都能知道台灣螃蟹的美味,新北市政府也宣布成立「萬里蟹」的品牌,希望從餐飲、觀光、通路及媒體宣傳等多方管道,全面行銷萬里蟹「天然在地、野生鮮猛」的美味。

台灣螃蟹其實很好吃,無論是花蟹、三點蟹及石蟳都各有特色,萬里更包辦了台灣八成以上的海蟹產量。這是因為萬里地理位置鄰近台灣海蟹最大漁場-西北漁場,加上世代漁業傳承,近三十年來,萬里區漁民已成為台灣捕蟹漁業的主力;每年台灣八成以上的海蟹,都由萬里區三十多艘捕蟹船捕撈上岸,萬里區漁港更成為台灣海蟹最大集散地,供應全國餐飲業最鮮活生猛的三大類海蟹:花蟹、三點蟹與石蟳的產量,每年更創造超過四億元的市價產值。

新北市長朱立倫表示,台灣餐桌上有八成的海蟹,都是萬里區漁民辛苦捕撈而來的漁獲,但多數饕客最常掛在嘴邊的名物,卻是「陽澄湖大閘蟹」、「北海道帝王蟹」、「舊金山黃金蟹」等外來蟹,因此市府團隊希望透過成立品牌、全力行銷,讓全台灣、國內外遊客,都曉得「萬里蟹」的美食潛力。

其實,「萬里蟹」包含花蟹、三點蟹及石蟳三大類。由於海蟹都在天然海域中成長,個頭雖沒有帝王蟹大,但肉質卻極細緻、滑嫩、飽滿;與養殖蟹相較,海蟹不論肉或膏,都帶有濃郁鮮鹹的海潮滋味,不需沾料或調味料,即美味天成;特別是煮熟後放涼的蟹肉,幽幽鮮鹹、不帶一絲土味,愈嚼愈香,更非養殖蟹肉所能媲美。

新北市政府也特別聘請當代書畫大師,也就是觀光局TAIWANLogo設計者徐永進老師,首次以台灣食材為素材發想的創作。他融合了萬里崢嶸山勢、奇岩海岸、海天一色、生猛海蟹於一,創作出意境鮮活的品牌形象字,做為「萬里蟹」向世界發聲的主要意象。

新北市政府並邀請台灣一流電影製作團隊,與美、日、台三大頂尖創意廚藝團隊合作示範,精心拍攝了萬里蟹宣傳短片,展現萬里蟹生猛鮮香的美食特質,預定九月以後透過各大媒體強力放送,網友也可透過Youtube線上觀看。

朱立倫希望這次的品牌建立,能讓外國與國內的老饕們,只要吃螃蟹時就能想到「萬里蟹」,正式把台灣螃蟹推向全世界,讓大家到台灣吃螃蟹,就一定指名要吃「萬里蟹」。

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