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新北蛋黃酥節 40家脫穎而出

中央社/ 2012.08.29 00:00
(中央社記者廖凰媛、陳亦偉新北市29日電)新北蛋黃酥節40家好酥名單今天出爐。新北市經發局表示,希望以蛋黃酥形塑出專屬新北市的品牌形象。

新北市政府經濟發展局今天舉辦「2012新北市蛋黃酥節」成果發表會暨頒獎典禮,經發局長葉惠青表示,40件作品歷經初選、現場烘焙、專家評選及民眾票選等考驗,從172件作品中脫穎而出。

這次蛋黃酥節分成「經典組」及「創意組」2組競賽。經典組強調糕餅師複製餅功力,包含揉麵及烘烤技術等,口味以傳統烏豆沙及綠豆沙為主;創意組則強調創意及養生,鼓勵參賽者研發創新,口味及外觀都有別於傳統,像是竹筍蛋黃酥,或以南瓜及紫薯作餡料,都有不同風味。

新北市副市長許志堅參加典禮並頒獎,他表示,新北市有超過100家糕餅店有30年以上的歷史,希望藉由這次活動,為業者注入新活力及更多創意,並以蛋黃酥作為新北市的特色糕點,塑造專屬新北市的品牌形象。

新北市蛋黃酥節聯合展售會將於8月31日至9月2日在板橋車站B1廣場舉行,40件得獎作品都將一同參展,並祭出限時優惠價,還有1元競標、滿千抽禮盒等好康,民眾可上網查詢。1010829

(中央社實習記者廖凰媛攝 101年8月29日)

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