校園美食／臺一牛奶大王 台大旁的超人氣冰品
欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導
台大側門、新生南路上的「臺一牛奶大王」是家老字號冰品店，1956年創業至今，已近一甲子歲月，不僅是台大畢業生的共同回憶，也是超人氣冰店，不管夏天或冬天，臺一總是人潮洶湧，甚至被國稅局盯上，嚴格要求開立發票。臺一牛奶大王早年以紅豆牛奶、麥角牛奶、八寶冰、仙草冰、果汁等傳統冰品為招牌，吸引成千上萬的民眾吃剉冰；隨著時代演進，市面上的新花樣冰品愈來愈多，臺一的選項跟著增加，多了芒果牛奶、草莓牛奶、奶酪等新選擇，兼具傳統與創新口味。老頭家古貴文指出，臺一剛創店賣冰時，店名叫做「海源飲料總匯」，1964年搬到新生南路現址，並改名為「全成冰果室」，由於當年指南客運在店門口設「台大一站」公車站牌，因此才三度更名為「臺一牛奶大王」，並一直沿用至今。店家堅持使用上選食材，每到炎熱的夏天，台大學生與逛街民眾總愛進門吃碗剉冰，消暑一番才帶著滿足離開。到了冬天，明星商品變成了熱呼呼的紅豆湯、湯圓、花生湯、甜酒釀，就連大餛飩湯也受顧客青睞。紅豆牛奶一直是臺一人氣冰品，紅豆煮得軟爛適中，且顆粒飽滿、入口即化，搭配煉乳、黑糖水，好滋味陪伴不少人成長。住在景美的黃小姐表示，「臺一的牛豆牛奶冰很有古早味，好吃沒話說，店家紅豆給得很大方，幾乎快滿到盤子外；這家店人氣這麼旺，學生與民眾願意排隊，不是沒理由。」永康街知名的「芒果牛奶冰」、「草莓牛奶冰」等新世代水果系列冰品，臺一也吃得到。店家依照不同水果訂出不同的價位，香蕉牛奶80元，芒果牛奶100元，草莓牛奶120元，如果要吃到芒果、草莓都有的豪華版，再加上一份奶酪，則要150元。台大學生徐同學表示，150元的「草莓芒果奶酪牛奶冰」看似很貴，其實也還好，因為絕對新鮮好吃，比別地的類似產品划算，他說：「我和同學常來，但通常都點較平價的布丁牛奶冰或紅豆牛奶。」若以為臺一只有牛奶系列好吃，那就大錯特錯。臺一的湯圓也是店裡的長青樹，曾多次獲得「台北好湯圓人氣王第一名」頭銜，每到冬至與元宵節，等著買湯圓的民眾大排長龍，員工得分班連夜趕工搓湯圓，最多一天賣出兩萬顆湯圓。【延伸資訊】店名：臺一牛奶大王地址：台北市大安區新生南路三段82號電話：（02）2362-3172營業時間：11：00~24：00校園美食吃不完，想知道更多請上【校園間流傳的美味】http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=4345&type=1&collectionid=74