校園美食／青蛙撞奶、蛋蛋 ㄉㄨㄞ 奶 台大生的消暑飲品　

圖說:「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ 奶」的珍珠奶茶非常好喝。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導

常到公館商圈的民眾應該對「青蛙撞奶」不陌生。位於公館羅斯福路三段316巷內，台大附近的「陳三鼎」號稱青蛙撞奶創始店，店門前總是排了長長人龍，後因模仿的同業太多，乾脆改了店名，以老闆的名字為名號；相距不遠處還有一家「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶」，一樣人氣旺旺。「青蛙撞奶」的名稱怪異，事實上就是珍珠奶茶，也就是加了粉圓的奶茶，是台灣有名的夏季涼飲，幾年前就已紅到國外，就連德國麥當勞也推出號稱珍奶的相關茶飲，但口感與正統台灣珍奶相差甚遠。粉圓有大、小粒之分，外型很像青蛙蛋，與「青蛙下蛋」有異曲同工之妙。早年陳三鼎以青蛙撞奶名號銷售大粒珍奶，由於粉圓煮得恰到好處，黑糖熬煮的糖漿加上新鮮牛奶，造就超美味的珍珠奶茶，人潮始終不斷，成為公館商圈與台大附近的校園美食。因為青蛙撞奶名氣響亮，各地打著「撞奶」旗幟的珍奶攤陸續出現，陳老闆只好變更店名，幾年前將店名取為「陳三鼎」，為了和競爭對手有所區別，刻意捨棄「撞奶」一詞，不過招牌上仍標示出「黑糖青蛙鮮奶創始店」幾個字，僅此一家。以往陳三鼎以青蛙撞奶打響名號，珍珠奶茶人氣最旺，店家以成本較貴的黑糖熬煮糖水與粉圓，不用一般店家所用的化學糖水；也不用雜牌奶粉泡水，而以本土生產的新鮮牛奶調配，充滿濃濃的黑糖香與奶香，口感相當好，幾乎天天銷售一空，不留隔夜再賣。店家另提供檸檬愛玉、綠豆、仙草等，變化出多種不同口味，每杯都是30元，價位平易近人、食材高檔。化學系的台大學生胡同學表示，陳三鼎的珍奶系列非常好吃，既清涼又消暑，使用的原料讓人喝得放心。距離陳三鼎不到50公尺的汀州路上，還有一家很紅的「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶」，同樣也是大排長龍的名店。這家店以好喝的珍珠奶茶出名，屬於連鎖體系，台北西門町、台南、墾丁都有分號，但坊間出現的模仿品牌不少。墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶的牛奶選用林鳳營奶與天然黑糖，選項相當多，包括仙草、綠豆、拿鐵等，也能變化出不同組合，超人氣商品是加入綠豆、仙草、粉圓、鮮奶與黑糖的「綜合ㄉㄨㄞ奶」，每杯35元。【延伸資訊】店名：陳三鼎地址：台北市羅斯福路三段316巷8弄口電話：（02）2367-7781營業時間：11：00~22：00店名：墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶地址：台北市汀州路三段165號電話：（02）2368-5550營業時間：11：30~22：30（假日營業到23:30）校園美食吃不完，想知道更多請上【校園間流傳的美味】http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=4345&type=1&collectionid=74