大學生「快手」 贏鳳梨酥達人勝優獎
自由時報/
13 年前
〔自由時報記者林宜樟／大林報導〕嘉縣大林鎮十九歲大學生朱俊宇擅長烘焙，上週六參加台北市鳳梨酥文化節，在四分鐘內做出四十二個鳳梨酥獲得達人優勝獎狀。他計劃在中秋節時送鳳梨酥給鎮內獨居老人。
4分鐘內做出42個
朱俊宇是稻江科技暨管理學院餐旅系二年級學生，父母親經營烘焙屋，他從高二開始對烘焙產生興趣，曾獲得全國拉糖工藝競賽金牌、聖誕節蛋糕大賽手工巧克力競賽冠軍。
朱俊宇為了參加台北市鳳梨酥文化節，每天練習，但比賽前父親朱永裕卻罹患腦部疾病需開刀住院，原本他打算放棄比賽幫忙照顧，但父親告訴他，長大了要為自己努力，他毅然獨自到台北市參賽。
朱俊宇說，達人賽共有一百二十個師傅參賽，初賽時抓料重量為一千兩百八十公克，他以一千三百一十公克僅三十公克誤差通過，決賽時在四分鐘內做出四十二個完整的鳳梨酥獲得優勝，是最年輕的優勝師傅。
朱俊宇將一心二葉的高山茶融入鳳梨酥中做成創意商品，希望能將嘉義特產推廣出去。
母親劉芳如說，朱俊宇失敗作品不知道丟掉多少，但他懂得付出，身為父母全力支持。
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