台南分署查出，蠔記食品袁姓前負責人擔任負責人時，去年8月收到國稅局營業稅及營所稅共新台幣764萬元稅單後，同年9月將公司負責人變更登記到陳姓中國籍人士名下，陳姓負責人數天後出境返回中國。
袁姓前負責人更把蠔記食品銀行存款全數轉到他人帳戶，其中有多筆款項直接轉入配偶的私人帳戶，以達脫產目的。
袁姓前負責人不只在台灣經營多家餐飲事業，且在中國大陸天津、上海經營台灣美食廣場，餐飲事業跨足兩岸，但在台灣餐飲事業負責人都登記在配偶的兄弟名下。
台南分署21日因袁姓前負責人積欠稅款，向台南地方法院聲請管收獲准，將袁姓前負責人送進台南看守所附設管收所。袁姓前負責人的妻子，22日傍晚先繳交380萬元的稅款，台南分署當時先行釋放袁姓前負責人，但仍限制出境。
袁姓前負責人的妻子希望剩餘稅款分2年攤還，但台南分署要求一次還清。
台南分署執行官吳俊青表示，袁姓前負責人獲釋後，曾在律師陪同下到分署，且繳交20萬元，當成分期繳交剩餘稅款的第一期金額，且要求解除限制出境。分署收下這筆錢，但仍堅持當事人一次清繳，否則不會解除限制出境。
吳俊青表示，當事人若有意見，可透過提出異議、訴願及行政訴訟，讓全案有明確的結果。