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牛肉麵博物館 觀光局長發想

自由時報/ 2012.08.27 00:00
〔自由時報記者黃旭磊/高雄報導〕中國山西省「北方旅遊交易會」落幕,高雄市府觀光局長許傳盛、高雄市觀光協會理事長黃金祥將邀請高雄在地牛肉麵業者,於高雄市區開設「牛肉麵博物館」,保存在地美食文化。

交易會昨(廿六)日於山西省太原市落幕,許傳盛率四十多名高雄旅遊業者從本月廿四日起全程與會,「高雄館」由我國國際花式調酒冠軍莊博淳裝扮成「高雄戰士」表演調酒,獲當地媒體評選為推薦主題館,而高雄小王牛肉麵等業者與會,當地遊客熱烈詢問,激發許傳盛於高雄市開設牛肉麵博物館構想。

許傳盛說,眷村美食、岡山羊肉、冠軍牛肉麵等都是本地特產,他到訪山西名勝古蹟,發現透過博物館保留文化,能夠成功吸引遊客,而「高雄小王牛肉麵」創業四十年,也符合中國內地口味,曾獲二○一○世界溫州人烹飪大賽冠軍、台北牛肉麵節行銷爭霸戰、美味人氣王雙料冠軍,返國後將積極推動設館。

日本橫濱市設有新橫濱拉麵博物館,重現一九五○年代懷舊拉麵風,有師傅駐場表演,並陳列豚骨、九州、激辛等不同地區拉麵特色,交通便捷,台灣自由行旅客到訪橫濱,幾乎都會前往。

將邀業者研商 觀光協會提建言

具體作法上,許傳盛表示,「牛肉麵」在中國旅客心中留下深刻印象,目前僅台北市政府連續六年舉辦國際牛肉麵節,但全台並未設置博物館。高雄市左營有眷村博物館,美濃有客家文物館,高雄港紅毛港文化園區也剛設立,都可結合在地美食,回國後將再找業者商討。

高雄小王牛肉麵創辦人、高雄市烹飪公會名譽理事長王士春表示,牛肉麵已成為中國旅客到高雄觀光必吃美食,透過博物館設置,更能發揚牛肉麵文化。

黃金祥則表示,「牛肉麵博物館」需靠業界與市府合作,最好結合在地文化形成聚落,不只觀光客,本地客也能光顧,才能夠永續經營。

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