交易會昨（廿六）日於山西省太原市落幕，許傳盛率四十多名高雄旅遊業者從本月廿四日起全程與會，「高雄館」由我國國際花式調酒冠軍莊博淳裝扮成「高雄戰士」表演調酒，獲當地媒體評選為推薦主題館，而高雄小王牛肉麵等業者與會，當地遊客熱烈詢問，激發許傳盛於高雄市開設牛肉麵博物館構想。
許傳盛說，眷村美食、岡山羊肉、冠軍牛肉麵等都是本地特產，他到訪山西名勝古蹟，發現透過博物館保留文化，能夠成功吸引遊客，而「高雄小王牛肉麵」創業四十年，也符合中國內地口味，曾獲二○一○世界溫州人烹飪大賽冠軍、台北牛肉麵節行銷爭霸戰、美味人氣王雙料冠軍，返國後將積極推動設館。
日本橫濱市設有新橫濱拉麵博物館，重現一九五○年代懷舊拉麵風，有師傅駐場表演，並陳列豚骨、九州、激辛等不同地區拉麵特色，交通便捷，台灣自由行旅客到訪橫濱，幾乎都會前往。
將邀業者研商 觀光協會提建言
具體作法上，許傳盛表示，「牛肉麵」在中國旅客心中留下深刻印象，目前僅台北市政府連續六年舉辦國際牛肉麵節，但全台並未設置博物館。高雄市左營有眷村博物館，美濃有客家文物館，高雄港紅毛港文化園區也剛設立，都可結合在地美食，回國後將再找業者商討。
高雄小王牛肉麵創辦人、高雄市烹飪公會名譽理事長王士春表示，牛肉麵已成為中國旅客到高雄觀光必吃美食，透過博物館設置，更能發揚牛肉麵文化。
黃金祥則表示，「牛肉麵博物館」需靠業界與市府合作，最好結合在地文化形成聚落，不只觀光客，本地客也能光顧，才能夠永續經營。
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