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香醇鮮美海鮮燉飯 當季新鮮食材佐道地烹調手法

大台灣旅遊網/范銘偉 2012.08.26 00:00
  有別於一般異國料理店家爭相開在市區吸引顧客目光,這間位在台南市安南區的洋玩藝,儘管地點較偏遠,卻仍然靠著真功夫讓客人慕名而來。

  主廚Stone學西餐出身,最早在台南知名法式餐廳學習,後到台北與世界名廚justin Quek學藝七年多,並曾前往上海、新加坡、法國等地的知名餐廳工作,為實現創業夢想,2011年底決定回到家鄉台南開店,希望能在南部的異國料理市場中,帶來全新感受的法式道地料理。

  特別推薦的海鮮燉飯,選用小卷、蝦、蛤蜊等食材,再加入三種高湯燉煮,口感扎實吸飽湯汁的米飯,一入口,濃郁香氣在嘴裡熱情奔放地散開來,海鮮的味道和米飯充分融合在一起,口感極佳。

  另外其他像是「香煎嫩雞佐紹興奶油醬汁」、「海洋之舞」、「松露雞肉燉飯」等也都是相當熱賣的人氣料理。洋玩藝巧妙運用在地、當季的新鮮食材,佐道地烹調手法,用最親民的價格,擄獲饕客的味蕾。(攝影/范銘偉)

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