圖說:各國主廚和台北市長郝龍斌用家鄉風味食材製作創意鳳梨酥，展現鳳梨酥中西合璧的百變風貌。（記者盧育君攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
2012臺北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展在台北市長郝龍斌與世界多國廚師聯手獻藝下，於今（24）日於台北花博爭豔館盛大開幕。為期3天的活動，將舉辦鳳梨酥大賽、鳳梨酥銷售達人賽、台北月餅大賽與鳳梨酥烘焙達人賽，現場也有165個攤位，展售各家業者自傲的鳳梨酥與各式糕餅。開幕式中，主辦單位邀請歐嬤德式美食烘焙總監PeterNeyenhuys、佐佧義式窯烤披薩屋主廚Zocatelli，以及德麥食品西餐技師游哲賦師傅，與郝龍斌一同採用家鄉風味食材製作創意鳳梨酥，充分展現鳳梨酥的非凡面貌。德國廚師採用德國南部的特色食材—秘製燻肉＆德式香腸肉排、義大利廚師則採用義大利料理中不可或缺的香料—羅勒葉、法籍師傅選用法國乳酪、郝龍斌則將台北市最知名的文山包種茶加入鳳梨酥內餡中，在在都將鳳梨酥中西合璧的特色展露無遺。郝龍斌表示，臺北鳳梨酥文化節成功將鳳梨酥行銷國際，過程中也幫助了如觀光業、農業…等其他產業的發展，如去年以「米食」為主題，今年則促銷茶葉。「國內烘焙業者藉著每一年的臺北鳳梨酥文化節，不斷精進產品、改善行銷、彼此切磋，共同將鳳梨酥推向國際。」郝龍斌說。台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮也表示，臺北鳳梨酥文化節是全台最大的糕餅名店展，民眾不需要南北奔波，只要來到現場，就能品嘗全台從南到北的糕餅好滋味。主辦單位與參展廠商也共同推出多項好禮，如內含35家糕餅名店優惠折扣的糕餅護照獨家免費發送，現場商品最低則下殺5折；早鳥享好康！每日前2,000名入場民眾，可免費獲得鳳梨酥1顆。「鳳梨酥DIY教室」則由歷年鳳梨酥得獎店家師傅，如順成蛋糕師傅汪孟秦、南橋化學顧問黃福壽…等，教你親手製作專屬自己的鳳梨酥；活動期間凡購買鳳梨酥與月餅，即可參加抽獎，兌換精美禮品1份，最大獎項為糕餅禮盒再來一盒！舞台區更有多場新品體驗、互動遊戲搶好康的品餅大會。【延伸資訊】活動名稱：2012臺北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展活動時間：8月24～26日10:00～18:00活動地點：台北花博爭豔館（台北市玉門街1號）網址：http://www.fonglisu.tw